Главная
Мой магнит
Рецепты
Кюфта
Домашняя кюфта из индейки

16 февраля 2024 г.

Домашняя кюфта из индейки

Name: Домашняя кюфта из индейки
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Индейка фарш; Кабачок; Перец красный острый; фисташки очищенные несоленые; Лук зелёный; Кинза; Петрушка; Мята свежая; Тимьян (чабрец); Яйцо куриное; Зира семена; Соль; Пита

Мой Магнит

16 февраля 2024 г.

К рецепту

Кюфта – традиционное блюдо ближневосточной кухни, небольшие котлетки из рубленого мяса, чаще всего из баранины. Рецепт приготовления кюфты в домашних условиях совсем не сложный. Мы предлагаем поэкспериментировать с мясом и приготовить домашнюю кюфту из индейки с острым перцем, зеленью и фисташками. Подать такую кюфту можно со свежим салатом, питой и йогуртовым соусом дзадзыки.

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Калории: 389.08 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 32.18 г/17.78 г/22.12

Второе блюдоВстреча с друзьямиПикникРомантический ужинУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

фарш из индейки – 500 г

большой кабачок – 1 шт.

перец красный острый – 1 стручок

фисташки очищенные – 50 г

лук зеленый – 2 побега

кинза – 3 веточки

петрушка – 3 веточки

мята – 3 веточки

тимьян свежий – 5-6 веточек

яйцо куриное – 1 шт.

семена зиры – ¼ ч. л.

соль – ½ ч. л.

пита, цацики, мята и лимон для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачок натрите на терке, перец, зеленый лук и пряные травы мелко нарежьте, фисташки крупно порубите.

Шаг 2

Зиру подсушите на сухой сковороде.

Шаг 3

Слегка взбейте яйцо. Смешайте в большой миске фарш, яйцо, кабачок, перец, травы и большую часть фисташек (оставьте немного для украшения). Приправьте солью и семенами зиры.

Шаг 4

Смоченными в холодной воде руками сформируйте из фарша шарики размером с куриное яйцо. Разложите на поднос и уберите в холодильник минимум на 30 мин. Насадите на шпажки по 2 шарика.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 °С. Подготовьте противень с решеткой, смажьте решетку маслом, разложите шпажки и готовьте15 мин, до готовности.

Шаг 6

Переложите кюфту на подогретые питы, добавьте цацики и посыпьте фисташками и мятой. Подавайте с лимоном.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы кюфта получилась более плотной, фарш можно хорошо вымесить в стационарном миксере с насадкой-крюком в течение 10 минут или отбить об стенку миски.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Домашнюю кюфту можно приготовить и из говядины или баранины, а вместо фисташек использовать поджаренные кедровые орехи.

КСТАТИ

На 100 г: белки 9,74 г (12,18% суточной нормы)
• жиры 5,38 г (5,98%)
• углеводы 3,48 г (2,07%)
• ккал 97,80 (5,43%)
• натрий 152,86 мг (10,54%)
• общий сахар 2,09 г (4,18%)
• НЖК 1,19 г (5,95%)
• пищевые волокна 1,18 г (3,93%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 02 (38), 2024

#индейка #Мой Магнит #второе блюдо #пикник #ужин #Встреча с друзьями #романтический ужин #фарш из индейки #кюфта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Шашлык из индейки

В поисках вкусного диетического блюда обратите внимание на шашлык из индейки. Для его приготовления подойдет любое филе: и грудка, и бедро. Естественно, готовить шашлык придется по-разному. Грудка, в ...

ГРУППА

Блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб из индейки в духовке

Люля-кебаб из курицы в духовке - блюдо внесезонное. Ингредиенты блюда вполне доступные, результатом все будут довольны. Правда, процесс измельчения куриного филе в фарш может показаться довольно ...