22 июня 2007 г.

Салат из свеклы

Name: Салат из свеклы
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: уксус – 1 ч. л.; помидор – 2 шт; соль; 2 средние свеклы; 4 шт. молодого картофеля; ботва 2 –3 свекол; подсолнечное масло для заправки; 1 небольшой пучок рукколы; хрен; 1 кочан салата латук; 1 ст. л. желатина; сахар – 1 ч.л.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 223.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

уксус – 1 ч. л.

помидор – 2 шт

соль

2 средние свеклы

4 шт. молодого картофеля

ботва 2 –3 свекол

подсолнечное масло для заправки

1 небольшой пучок рукколы

хрен

1 кочан салата латук

1 ст. л. желатина

сахар – 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу и картофель вымыть и отварить в разных кастрюлях до готовности. Дать остыть. Свекольный отвар сохранить. Овощи очистить и нарезать большими кусками. Салат, рукколу и ботву вымыть, обсушить и крупно нарвать.

Шаг 2

Помидоры вымыть и нарезать крупными кусками. Смешать в миске свеклу, картофель и зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить помидоры. Заправить маслом и перемешать.

Шаг 3

Свекольный отвар процедить. Добавить уксус, сахар и хрен, быстро довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать немного остыть, затем развести в отваре желатин. Перелить в невысокую форму и поставить в холодильник до полного застывания. Использовать свекольное желе для гарниров, а также для овощных, рыбных и мясных салатов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #10(60), 2006

#помидоры #картофель #свекла #салаты #ботва

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Винегрет

Салат винегрет - самое настоящее народное блюдо из самых простых и доступных продуктов. Несмотря на свое французское название, готовят его в нашей стране на каждой кухне. Название свое современный ...

ГРУППА

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...