Запеченная цветная капуста с йогуртовым соусом карри

Name: Запеченная цветная капуста с йогуртовым соусом карри
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 головка цветной капусты среднего размера, весом около 900 г; 60 мл оливкового масла; соль и черный молотый перец по вкусу; 1 ст.л. растительного масла; 1 луковица шалота; 2 ч.л. порошка карри; щепотка красного острого перца в хлопьях; ½ ч.л. молотого кумина; 140 мл натурального йогурта; сок и цедра половины лайма; соль по вкусу

gastronom

24 февраля 2016 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоЗакускаДуховкаЗапеканиеДомашняя кухняОбедУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 головка цветной капусты среднего размера, весом около 900 г

60 мл оливкового масла

соль и черный молотый перец по вкусу

Для соуса

1 ст.л. растительного масла

1 луковица шалота

2 ч.л. порошка карри

щепотка красного острого перца в хлопьях

½ ч.л. молотого кумина

140 мл натурального йогурта

сок и цедра половины лайма

соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 240 С. Удалите внешние листья цветной капусты, подрежьте стебель. Разрежьте головку на 8 частей через кочерыжку, чтобы соцветия держались вместе.

Шаг 2

Застелите противень фольгой или бумагой для выпечки. Разложите ломти капусты срезом вниз, сбрызните 2-3 ложками масла, приправьте солью и перцем, аккуратно вотрите в поверхность капусты. Переверните ломти, сбрызните еще 2-3 ложками масла и приправьте.

Шаг 3

Закройте противень фольгой и поставьте в духовку на 10 минут. Снимите фольгу и запекайте капусту 10-12 минут, пока она не станет золотистой со стороны противня. Достаньте противень и лопаткой аккуратно переверните ломти. Запекайте еще 8-12 минут, до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем, сбрызните оставшимся маслом. Подавайте сразу же с соусом.

Шаг 4

Для приготовления соуса шалот нарежьте как можно мельче. Разогрейте растительное масло и потомите в нем лук до мягкости. Добавьте порошок карри, острый перец и кумин. Прогрейте, чтобы раскрылся аромат специй, примерно минуту. Снимите с огня, вмешайте йогурт, сок и цедру лайма. Посолите по вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#цветная капуста #экономная хозяйка #овощи в духовке #Алена Спирина #блюда в духовке #второе блюдо #ужин #обед #запекание #закуска #домашняя кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты — прекрасный ответ на вопрос многих молодых хозяек, что бы такого необычного приготовить из этого овоща. Преимущества блюда налицо: оно довольно легкое, вкусное и при этом ...

РЕЦЕПТ

Пасха творожная запеченная

Можно сказать, что пасха творожная запеченная объединила в себе черты обоих главных «героев» праздничного стола, посвященного Светлому воскресенью. С одной стороны, если смотреть на ингредиенты, вроде ...

РЕЦЕПТ

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...