Шарики из креветок с соусом из кокосового молока и карри

Name: Шарики из креветок с соусом из кокосового молока и карри
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Для соуса:; 1 ст. л. порошка карри; лук репчатый крупный; 1 ч. л. измельченного корня имбиря; крахмал; соль; яйца – 2 шт; подсолнечное масло для фритюра; 200 мл кокосового молока; шампиньоны; сахар – 1 ч.л.; 300 г мелких очищенных креветок; чеснок – 2 зубчика; 0,5 стакана панировки

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 293.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ЗакускаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для соуса:

1 ст. л. порошка карри

лук репчатый крупный

1 ч. л. измельченного корня имбиря

крахмал

соль

яйца – 2 шт

подсолнечное масло для фритюра

200 мл кокосового молока

шампиньоны

сахар – 1 ч.л.

300 г мелких очищенных креветок

чеснок – 2 зубчика

0,5 стакана панировки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Креветки разморозить, тщательно обсушить. Для этого их можно выложить на плоское блюдо и поставить в микроволновую печь на 1 мин. (при полной мощности). Затем порубить креветки ножом. 2. Шампиньоны вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать грибы, креветки, 1 яйцо и крахмал. Хорошо взбить получившийся фарш. 3. Вылепить из фарша шарики диаметром 2 см. Оставшееся яйцо слегка взбить. Панировку насыпать на блюдо. Обмакивать каждый шарик сначала в яйцо, затем в панировку. 4. Подсолнечное масло влить в сотейник, сильно нагреть. Опускать в сотейник по 3-4 шарика и обжаривать, переворачивая, до золотистой корочки, по 4 мин. каждую порцию. 5. Приготовить соус. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике небольшое количество масла. Обжарить лук, 2 мин. Добавить имбирь и карри, готовить 1 мин. Влить кокосовое молоко, добавить сахар. Посолить по вкусу. 6. Готовить 3 мин. Протереть соус через сито и подать к креветочным шарикам. Шарики можно подавать и с майонезом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #09(59), 2006

#шампиньоны #рецепты с молоком #яйца #креветки #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Профитроли с креветками

1. Тесто для профитролей должно быть не сильно густым не жидким, как сметана. 2. Если дома не оказалось кондитерского шприца, как у меня в первый раз, то используйте 2 чайные ложечки.

30 мин

Ирина

РЕЦЕПТ

Рулет и котлеты с креветками Завтрак Великана

1 ч 30 мин

монреаль канадиенс

РЕЦЕПТ

Печеночный торт с майонезом и чесноком

Печеночный торт с майонезом и чесноком — закуска, появившаяся в далекие советские времена и не потерявшая своей актуальности по сей день. Спросите у знакомых, и вы убедитесь, что многие подают это блюдо на праздничный стол и сегодня, как говорится, «по просьбе зрителей». Вполне предсказуемо: печеночный торт, пропитанный майонезом с чесноком и прослоенный жареными овощами, действительно очень вкусный, ароматный и аппетитный. Вопрос, сколько можно хранить эту закуску, совершенно бессмысленный: блюдо исчезает со стола с фантастической скоростью.