10 февраля 2016 г.

Грибная чорба с фасолью

Name: Грибная чорба с фасолью
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: грибы лесные (у меня заморозка белых грибов) – 300 г; фасоль готовая – 300 г; морковь – 1 шт.; лук – 1 гол.; перец болгарский, красный – 1 шт.; помидор – 1 шт.; паста томатная – 1 ст. л.; лавровый лист – 1 шт.; соль; перец; бульон грибной или вода; сметана (для подачи)

Елена Некрасова

10 февраля 2016 г.

*Грибная чорба с фасолью* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Это рецепт румынский, а в Румынии любой суп называют чорба. Поэтому вполне можно написать, что это привычный грибной суп, только с фасолью.

Сложность: средне

Подготовка: 3 ч

Порций: 3

Готовка: 30 мин

СупСковородаКухонный комбайнСкороваркаВаркаАвторская кухняОбедВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

грибы лесные (у меня заморозка белых грибов) – 300 г

фасоль готовая – 300 г

морковь – 1 шт.

лук – 1 гол.

перец болгарский, красный – 1 шт.

помидор – 1 шт.

паста томатная – 1 ст. л.

лавровый лист – 1 шт.

соль

перец

бульон грибной или вода

сметана (для подачи)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Я брала фасоль готовую в банке, можно использовать сухую фасоль. Тогда 200 г. фасоли промываем и замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, лучше на ночь. Затем отвариваем фасоль до полуготовности и сливаем воду.

Шаг 2

Если вы используете сухие грибы, то выкладываем их в миску, промываем и заливаем горячей водой, оставляем настояться. Когда грибы настоялись, ставим кастрюлю с водой на плиту, выкладываем грибы вместе с водой, в которой они были замочены, добавляем лавровый лист и отвариваем до готовности.

Шаг 3

Морковь и лук очищаем и нарезаем, лук-полукольцами, морковь-соломкой. Сладкий перец моем, удаляем семена и перегородки, нарезаем соломкой.

Шаг 4

Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем лук и жарим 3-4 минуты. Затем добавляем морковь, томатную пасту, перец и нарезанный кубиками помидор (предварительно снять кожицу). Обжариваем все вместе.

Шаг 5

Грибной бульон ставим на огонь, добавляем фасоль и варим приблизительно 10-15 минут. Затем выкладываем в суп овощи с томатной пастой. Солим и перчим по вкусу, варим еще минут 10. Выключаем и оставляем суп настояться. Перед подачей добавляем рубленую зелень и сметану.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грибы #фасоль #варка #суп #обед #авторская кухня #сковорода #кухонный комбайн #чорба #скороварка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и ...

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...