10 февраля 2016 г.

Расстегаи с рыбой

Name: Расстегаи с рыбой
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: любое сдобное тесто; рыба (треска), подсолить; лук репчатый полукольцами; масло сливочное; укроп; яйцо для смазывания расстегаев перед выпеканием; молоко - 2 ст. л.

Юлия

10 февраля 2016 г.

*Готовим расстегаи с рыбой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Расстегаи с рыбой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Расстегай – традиционный русский пирожок из дрожжевого теста. Чтобы изделие из дрожжевого теста можно было так называть, необходимо при формировании пирожка оставить незакрытым небольшое отверстие сверху посередине – именно оно создает впечатление незашитой дырки, лихо расстегнутой рубахи. Последний штрих – через оставленное отверстие после выпечки в пирожок наливают горячий бульон или растопленное сливочное масло. Расстегаи получаются сочными, богатыми и очень вкусными. Самый известный вариант расстегаев – рыбный.

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеРусская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

любое сдобное тесто

рыба (треска), подсолить

лук репчатый полукольцами

масло сливочное

укроп

яйцо для смазывания расстегаев перед выпеканием

молоко - 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тесто поделить на порционные кусочки и из каждого скатать небольшую лепёшку.

Шаг 2

На каждую лепёшку положить кусок рыбы и лук.

Шаг 3

Завернуть расстегай, оставив небольшое отверстие открытым. Дать расстояться минут 20. Затем смазать взбитым яичком с молоком.

Шаг 4

Выпекать при 180 градусах 30 мин.

Шаг 5

Тем временем растопить сливочное масло и нарубить в него укроп.

Шаг 6

В готовые расстегаи через отверстие с помощью чайной ложки влить растопленное масло. Приятного чаепития!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #белая рыба #выпечка #тесто #русская кухня #выпекание #пирожки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Русская кухня: расстегаи

Расстегай – один из видов русских печеных пирожков из несдобного дрожжевого теста с самой различной начинкой, лучше всего с рыбой, например, семгой или белугой. Гиляровский писал: «Трактир Егорова, ...

ГРУППА

Пирожки с рыбой

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...