Шоколадное печенье с пряностями

Name: Шоколадное печенье с пряностями
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25
Ingredients: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; молочный шоколад; миндаль; масло с; сахар; имбирь; гвоздика; чили; изюм; цедра; цукат; корица

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Щепотка кардамона, гвозди-
ки или корицы может полно-
стью изменить вкус привыч-
ных сладостей. Даже обык-
новенное печенье станет другим.

Сложность: средне

Калории: 103.24 ккал/порция

Порций: 25

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 1.20 г/5.85 г/12.35

ДесертВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 25 ПОРЦИЙ

3 ст. л. муки

150 г молочного шоколада

50 г измельченного миндаля или фундука

масло сливочное – 75 г

5 ст. л. сахарной пудры

имбиря

по щепотке молотой гвоздики,

щепотка молотого чили

25 г изюма

50 г смеси мелко нарезанной цитрусовой цедры

25 г засахаренной вишни

корица

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку разогреть до 180°С. Большой противень застелить бумагой для выпечки. В кастрюле нагревать вместе масло и сахар до полного растворения сахара. Ввести муку и перемешать. Добавить орехи, смесь из цедры, мелко порезанные изюм и вишню. Полученную смесь выложить чайной ложкой на противень на большом расстоянии друг от друга. Каждую горку слегка примять. Возможно, понадобится 2 противня. Выпекать 10 мин. Пока печенье еще довольно горячее, боковой стороной ножа подравнять его края. Дать остыть. В миске на водяной бане растопить кусочки шоклада. Добавить специи, молотый чили и тщательно перемешать. Намазать эту смесь на плоскую сторону печений и охладить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(52), 2006

#изюм #шоколад #мука #миндаль #десерт