26 января 2016 г.

Армянский спас

Name: Армянский спас
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: мацун - 500 мл; сметана - 4-5 ст. л.; дзавар - 1/3 ст.; яйцо - 1 шт.; мука - 1 ст. л.; вода холодная - около 600 мл; соль - по вкусу; кинза - небольшой пучок; мята - по желанию

Алсу Муфтахова

26 января 2016 г.

*Армянский спас* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Вкусный согревающий суп на основе мацуна. В Армении его часто подают горячим прямо в кружке.

Сложность: средне

Подготовка: 40 мин

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВаркаАрмянская кухняОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

мацун - 500 мл

сметана - 4-5 ст. л.

дзавар - 1/3 ст.

яйцо - 1 шт.

мука - 1 ст. л.

вода холодная - около 600 мл

соль - по вкусу

кинза - небольшой пучок

мята - по желанию

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить Дзавар в достаточном количестве воды в течение минут 30, до готовности.

Шаг 2

Яйцо растереть с мукой.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном смешать мацун и сметану, добавить яичную массу, перемешать до однородности, влить холодную воду, еще раз перемешать, добавить Дзавар, посолить по вкусу.

Шаг 4

Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Затем уменьшить огонь и варить еще минут 20, также помешивая.

Шаг 5

Выключить огонь, добавить мелко нарезанную кинзу (мяту по желанию). Подавать в горячем виде. Но можно и в холодном.

Шаг 6

По желанию - еще можно обжарить на топленом масле 1 мелко нарезанную луковицу и добавить к супу при подаче.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#армянская кухня #варка #суп #обед #дзавар

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Армянская кухня

Армянская кухня считается одной из древнейших в Европе и самой древней в Закавказье. Известно, например, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения ещё 2500 лет назад, гораздо ...

ГРУППА

Молочный суп

Молочный суп – это вовсе не обязательно надоевшая в детском саду молочная лапша или молочный рисовый суп, хотя и их можно приготовить очень вкусно. Молоком обогащают многие супы, за счет чего их ...