Сырдак из судака

Name: Сырдак из судака
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 г судака; 60 г сливочного масла; 120 г лука; 20 г чеснока; 40 г зёрен граната; 60 г свежей петрушки плюс для подачи; 50 мл рыбного бульона; 80 г шпината; 10 г лимонного сока; соль, черный свежемолотый перец

Ольга Захарова

22 января 2016 г.

*Сырдак из судака от ресторана Zafferano* *(Фото: предоставлено пресс-службой заведения)*

К рецепту

Обычно сырдак готовят из баклажанов, чеснока и помидоров. Получается ароматное, сытное овощное блюдо с в меру густым томатным соусом, в который так здорово обмакивать свежую лепёшку... Это рыбное блюдо - вариация на тему классики, но лепёшка к нему тоже отлично подойдёт!

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Второе блюдоТушениеДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

400 г судака

60 г сливочного масла

120 г лука

20 г чеснока

40 г зёрен граната

60 г свежей петрушки плюс для подачи

50 мл рыбного бульона

80 г шпината

10 г лимонного сока

соль, черный свежемолотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок и петрушку мелко нарежьте.

Шаг 2

Обжарьте рыбу в сливочном масле вместе с подготовленными овощами. Добавьте нарезанную петрушку, шпинат, сок лимона и бульон. Тушите на медленном огне до готовности шпината. Украсьте зёрнами граната и петрушкой. Сразу подавайте.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен и разработан Элвином Гулиевым, шеф-поваром ресторана Zafferano

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#рыба #судак #гранат #второе блюдо #тушение # шпинат