Главная
Рецепты
Рулеты для фуршета
Рулеты из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке

06 июня 2018 г.

Рулеты из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке

Name: Рулеты из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: кабачки среднего размера — 3 шт.; фарш мясной — 400 г; яйцо куриное (1 в фарш, 3 в заливку) — 4 шт.; лук репчатый (мелкий) — 1 шт.; чеснок — 4 зуб.; зелень (рубленая) — 2 ст. л.; сметана — 100 г; сливки средней жирности — 200 мл; бульон — 100 мл; сыр твердый (тертый) — 6 ст. л.; орех мускатный; масло оливковое; соль; перец черный

Елена Некрасова

06 июня 2018 г.

*Рулеты из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Блюдо несложное, но достаточно сытное и вкусное. Оно разнообразит ваш осенний стол. Я делала 2/3 порции – рассчитывала на 2 кабачка.

Сложность: сложно

Подготовка: 20 мин

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Второе блюдоДуховкаКухонный комбайнЗапеканиеАвторская кухняЗавтракЛанчОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

кабачки среднего размера — 3 шт.

фарш мясной — 400 г

яйцо куриное (1 в фарш, 3 в заливку) — 4 шт.

лук репчатый (мелкий) — 1 шт.

чеснок — 4 зуб.

зелень (рубленая) — 2 ст. л.

сметана — 100 г

сливки средней жирности — 200 мл

бульон — 100 мл

сыр твердый (тертый) — 6 ст. л.

орех мускатный

масло оливковое

соль

перец черный

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачки вымыть и нарезать вдоль на слайсере тонкими ломтиками. Бланшировать 3 минуты в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Шаг 2

Сливки, сметану смешать с 3 яйцами, добавить сыр, бульон. Приправить солью, перцем и мускатным орехом для пикантности. Духовку разогреть до 180 градусов. Лук и чеснок мелко порезать и прижарить на оливковом масле. Смешать с фаршем, добавить приправы, рубленую зелень, 1 яйцо, 2 ст. л. тертого сыра, соль.

Шаг 3

Размешать и выложить по 1 ст. л. мясной смеси на ломтики кабачка по всей длине.

Шаг 4

Свернуть в виде рулетов.

Шаг 5

На дно жаропрочной формы налить немного заливки. Поставить заборчиком рулетики плотно друг к другу и залить оставшейся заливкой.

Шаг 6

Выпекать 45 мин. или больше - в зависимости от духовки. У меня ушел час.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рулет #рецепты со сметаной #завтрак #второе блюдо #ужин #обед #авторская кухня #Ланч #запекание #кухонный комбайн

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски из кабачков

Для салатов лучше всего использовать молодые кабачки, которые по размеру чуть больше огурца. Вкус у таких кабачков очень нежный, с легким ореховым привкусом, семечки очень мелкие, а кожица настолько ...

ГРУППА

Конверты и рулеты из баклажанов

Конверты и рулеты из баклажанов — простая и вкусная закуска. Продолговатые баклажаны очень удобно нарезать достаточно тонкими длинными пластинками-«язычками», которые после приготовления становятся ...

ГРУППА

Рулеты из овощей

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков с чесноком

Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Кстати, некоторые недолюбливают этот овощ, считая его характер ...

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков на сковороде

Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество. И чего только ни добавляют в это блюдо! Разнообразные пряные травы, чеснок, орехи, сырой картофель и многое другое. Мы же ...

ГРУППА

Рецепты блюд из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...

РЕЦЕПТ

Лечо из кабачков на зиму

Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. Кстати, если вас удивляет такой ингредиент в составе этих консервов, значит, вы точно жили в СССР! Дело ...