Главная
Рецепты
Рецепты с клюквой
Террин из индейки с клюквой в виски и беконом

20 января 2016 г.

Террин из индейки с клюквой в виски и беконом

Name: Террин из индейки с клюквой в виски и беконом
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: готовая индейка (запеченная, вареная, жареная) - 500 г; запеченная телятина - 200 г; клюква вяленая - 50 г; виски - 50 мл; яйцо - 2 шт.; бекон - 10 ломтиков; лук-шалот - 2 шт.; корица - 0,25 ч. л. (опционально); чеснок - 2 зуб.; брокколи - несколько соцветий; перец кайенский - 0,5 ч. л.; зелень мелкорезаная - 0,5 маленького пучка; имбирь молотый - 0,5 ч. л.; кориандр молотый - 0,5 ч. л.; мускатный орех; масло оливковое - 1 ст. л.; соль; перец черный молотый

Елена Некрасова

20 января 2016 г.

*Террин из индейки с клюквой в виски и беконом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Такой террин можно приготовить из остаков несъеденной индейки, курицы, вареной телятины. Приветствуется добавление небольшого количества овощей. Запекается длительно при низкой температуре.

Сложность: легко

Подготовка: 4 ч

Порций: 8

Готовка: 1 ч 40 мин

Второе блюдоЗакускаДуховкаКухонный комбайнЗапеканиеФранцузская кухняЗавтракЛанчОбедПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

готовая индейка (запеченная, вареная, жареная) - 500 г

запеченная телятина - 200 г

клюква вяленая - 50 г

виски - 50 мл

яйцо - 2 шт.

бекон - 10 ломтиков

лук-шалот - 2 шт.

корица - 0,25 ч. л. (опционально)

чеснок - 2 зуб.

брокколи - несколько соцветий

перец кайенский - 0,5 ч. л.

зелень мелкорезаная - 0,5 маленького пучка

имбирь молотый - 0,5 ч. л.

кориандр молотый - 0,5 ч. л.

мускатный орех

масло оливковое - 1 ст. л.

соль

перец черный молотый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

За 3-4 часа клюкву выложить в миску, залить виски и отложить в сторону.

Шаг 2

Нагреть масло в сковороде и обжарить лук-шалот и чеснок. Выложить в блендер, добавить нарезанную индейку, телятину, яйцо и все специи. Смолоть и добавить клюкву из виски с петрушкой.

Шаг 3

Кексовую форму выстелить фольгой. На дно формы выложить половину ломтиков бекона.

Шаг 4

Выложить половину молотого мяса, в серединку воткнуть разобранное на маленькие соцветия брокколи.

Шаг 5

Верх выложить второй половиной бекона и полить ложкой масла. Запекать 90 минут при 150 градусах. Поставить на ночь охлаждаться. Нарезать ломтями и подавать с хлебом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#индейка #виски #французская кухня #завтрак #второе блюдо #пикник #обед #Ланч #запекание #закуска #бекон #террин #кухонный комбайн #сушеная клюква

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Террин, паштет в террине

Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской ...

ГРУППА

Блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

ГРУППА

Курица, утка, индейка с фруктами и ягодами

Не знаем, что по этому поводу скажут диетологи, но нам, кулинарам, союз птицы - курицы, утки, индейки - с фруктами и ягодами кажется привлекательным во всех отношениях. Получается и вкусно, и красиво, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

РЕЦЕПТ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...