19 января 2016 / gastronom

Курица с рисом по-ирански

19 января 2016 / gastronom
  • курица с рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г отваренного рассыпчатого риса
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 1 кг куриных бедрышек без кости
  • 50 г изюма
  • 120-180 г кураги
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • зелень для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте жаровню или глубокую сковороду. Положите кусочки курицы кожей вниз и обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета. Переверните и обжарьте с другой стороны. Возможно, вам придется обжаривать курицу в несколько приемов, важно, чтобы кусочки лежали в один слой.

Шаг 2

Добавьте в жаровню мелко нарезанный лук, соскребите со дна жаровни прижарившиеся кусочки. Потомите лук до прозрачности, приправьте солью и перцем, добавьте изюм и курагу. Перемешайте, чтобы сухофрукты покрылись жиром, и готовьте пару минут. Посыпьте корицей, залейте кипятком, чтобы курица была покрыта на 2 см. Закройте жаровню крышкой и готовьте до мягкости курицы, 35-45 минут.

Шаг 3

В широком сотейнике растопите половину сливочного масла. Выложите половину риса, на него – кусочки курицы вместе с сухофруктами и соусом. Закройте второй половиной риса. Разложите на рис кусочки оставшегося масла. Закройте сковороду кухонным полотенцем, сверху – крышкой. Готовьте на медленном огне 20-25 минут. Подавайте на стол в сотейнике, посыпав зеленью.

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Кухня

иранская

Вегетарианское

нет

Технология

Жарка, Тушение

Повод

Встреча с друзьями, Ужин

Устройство

сковорода

Источник

Gastronom.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Кстати

 

5 причин выбрать курочку от «Троекурово»:

1. Мы внимательно и бережно ухаживаем за нашими курочками, регулярно модернизируем оборудование для их содержания, чтобы обеспечить максимальное качество продукции, отвечающей запросам потребителей.

2. Курочки «Троекурово» выращиваются исключительно на отечественных кормах без ГМО и гормонов роста, что обеспечивает максимальную пользу и натуральный вкус продукции.

3. Мы контролируем все этапы производства, от фабрики до магазина, чтобы наш потребитель получал всегда свежее мясо птицы.

4. На наших предприятиях работают только настоящие эксперты с многолетним опытом.

5. Наша птицефабрика расположена в экологически благополучном районе Калужской области.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев