Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Рогалики с лимонным творогом

15 января 2016 г.

Рогалики с лимонным творогом

Name: Рогалики с лимонным творогом
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 100 г муки; 100 г сливочного масла; 100 г творога (он должен быть сухим и рассыпчатым); 1 яйцо; щепотка соли; 150 г мягкого творога; 100 г сливок; 2 ст. л. сахара; цедра половины лимона

gastronom

15 января 2016 г.

*Рогалики с лимонным творогом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Творожные рогалики – идеальное блюдо для совместного приготовления с детьми. Рогалики можно приготовить как у нас в рецепте – без начинки или завернуть внутрь кусочек мармелада.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч 45 мин

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеОбедПолдникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

100 г муки

100 г сливочного масла

100 г творога (он должен быть сухим и рассыпчатым)

1 яйцо

щепотка соли

Для лимонного творога:

150 г мягкого творога

100 г сливок

2 ст. л. сахара

цедра половины лимона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте масло небольшими кубиками. Просейте на доску муку с солью, положите на нее кубики масла и творог и порубите ножом, пока у вас не получится крупная крошка. Не вымешивайте тесто – от этого оно становится жестким. Эту процедуру можно сделать в кухонном комбайне в режиме «Пульс», используя чашу с большим ножом.

Шаг 2

Слегка взбейте яйцо в мисочке. Когда у вас получится крошка, добавьте к ней половину яйца и быстро соберите тесто в шар. Если оно не собирается, добавьте еще немного яичной смеси. Количество зависит от влажности творога и размера яйца. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 ч.

Шаг 3

Подпылите мукой рабочую поверхность, раскатайте тесто в прямоугольник и разрежьте на треугольники с основанием 5–6 см и высотой 10–12 см.

Шаг 4

Скатайте рогалики, начиная с основания треугольника.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 190 °С, положите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте 20 мин., до золотистого цвета.

Шаг 6

Взбейте творог со сливками и сахаром до получения нежной, воздушной массы, добавьте лимонную цедру. Подавайте теплые рогалики с творожным кремом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 10 (252), 2014

#выпечка #десерты #обед #полдник #выпекание #Рогалики #творожное тесто #детская выпечка #выпечка из творога #детский рецепт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

ГРУППА

Детская выпечка

Даже самые разборчивые в еде дети обычно не отказываются от выпечки. Поэтому постарайтесь, чтобы детская выпечка была только домашней, «собственного производства». В этом случае вы точно будете ...

ГРУППА

Выпечка из творога. Творожное тесто

Выпечка из творога вкусна, полезна и разнообразна. Для выпечки подойдет любой творог: жирный и обезжиренный, мягкий и сухой, пресный и с кислинкой, магазинный и купленный на рынке. Даже творог ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Домашние рогалики на маргарине

Домашние рогалики на маргарине в советское время готовили очень часто, поэтому у многих вкус этой выпечки напрямую ассоциируется с детством. Сейчас, конечно, нечто похожее вы легко можете купить в ...