Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Медовый торт от Ирины Слуцкой

12 января 2016 г.

Медовый торт от Ирины Слуцкой

Name: Медовый торт от Ирины Слуцкой
Prep time: 10 h
Cook time: 2 h
Total time: 12 h
Yield: 10
Ingredients: 2 ст. л. меда; 2 яйца; 0,5–1 стакан сахара; 3 стакана просеянной муки; 2 ч. л. соды; сливочное масло для смазывания; грецкие орехи и ягоды для украшения; 1 стакан сахара; 2 яйца; 1,5 ст. л. муки; 1,5 стакана молока; 400 г сливочного масла

gastronom

12 января 2016 г.

*Медовый торт* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 10 ч

Порций: 10

Готовка: 2 ч

ДесертДуховкаВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиДетский праздникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

2 ст. л. меда

2 яйца

0,5–1 стакан сахара

3 стакана просеянной муки

2 ч. л. соды

сливочное масло для смазывания

грецкие орехи и ягоды для украшения

Для крема:

1 стакан сахара

2 яйца

1,5 ст. л. муки

1,5 стакана молока

400 г сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста смешайте в кастрюле мед, 2 яйца и сахар, поставьте на небольшой огонь и непрерывно помешивайте. Когда масса начнет становиться однородной, всыпьте просеянную муку и 2 ч. л. соды.

Шаг 2

Замесите тесто. Пока оно не остыло, разделите массу на 8 равных частей, скатайте в шарики. Противень обильно смажьте сливочным маслом, раскатайте шарики в тоненькие коржи. Выпекайте в разогретой до 190 °С духовке до золотистого цвета. Испеченные коржи будут похожи на сухари, но это не должно вас пугать.

Шаг 3

Для крема смешайте сахар, яйца и муку. Влейте в эту смесь 1,5 стакана молока. Доведите до кипения, непрерывно помешивая. Снимите с огня, остудите. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до пышности.

Шаг 4

Смажьте коржи получившимся кремом, выкладывая их друг на друга. Под воздействием крема коржи расправятся. Верхний корж посыпьте измельченными грецкими орехами, украсьте ягодами.

Шаг 5

Оставьте готовый торт минимум на 10 ч при комнатной температуре – коржи должны пропитаться. В холодильник ставить не нужно, иначе масло застынет и будет невкусно.

КСТАТИ

Рецептом поделилась Ирина Слуцкая.

"Я люблю, когда торт сочный, поэтому делаю сразу двойную порцию крема, удваивая все указанные в рецепте ингредиенты. Это ужасно вкусно!"

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 01 (120), 2012

#десерты #Встреча с друзьями #выпекание #детский праздник #День рождения #торт медовик #праздничный торт #медовый торт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Детская выпечка

Даже самые разборчивые в еде дети обычно не отказываются от выпечки. Поэтому постарайтесь, чтобы детская выпечка была только домашней, «собственного производства». В этом случае вы точно будете ...

ГРУППА

Выпечка с медом

Есть множество рецептов выпечки с медом – ароматной и мягкой. Но у такой выпечки есть еще одно прекрасное свойство – она долго хранится. Выпечка с медом - это не только кексы и коврижки, но и ...

ГРУППА

Торт медовик

Торт медовик – один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для записи рецептов. Рецепты торта медовик можно разделить на две категории: те, в которых выпекаются ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

РЕЦЕПТ

Классический торт Медовик

Классический торт Медовик когда-то был изобретен молодым придворным поваром для императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Александра I. Кстати, она не любила мед, однако в таком виде его просто ...

РЕЦЕПТ

Торт Медовик Особенный

Наш особенный торт Медовик сильно отличается от традиционной версии. Во-первых, в состав теста для коржей входит не белый, в коричневый сахар, что усиливает вкус меда и добавляет ему приятные ...

РЕЦЕПТ

Торт Молочная девочка с персиками

Торт Молочная девочка с персиками приятно удивляет своим деликатным, совершенно не приторным вкусом и нежной текстурой. Такой десерт можно подать и к повседневному чаепитию, и на праздничный стол, ...