Мусс из авокадо с киноа и свёклой Кристиана Лоренцини (Авокадо-кейк)

Name: Мусс из авокадо с киноа и свёклой Кристиана Лоренцини (Авокадо-кейк)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Авокадо 2 шт.; Помидоры розовые 60 г; Помидоры черри 6 шт.; Свёкла 40 г; Тофу 40 г; Киноа 80 г; Бородинский хлеб; Сок лайма 60 мл; Сок лимона 5 мл; Масло оливковое 60 мл; Томатный свежевыжатый сок 200 мл; Перец, тмин, укроп по вкусу; Соль по вкусу

Кристиан Лоренцини

15 декабря 2015 г.

*Мусс из авокадо с киноа и свеклой Кристиана Лоренцини* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Авокадо 2 шт.

Помидоры розовые 60 г

Помидоры черри 6 шт.

Свёкла 40 г

Тофу 40 г

Киноа 80 г

Бородинский хлеб

Сок лайма 60 мл

Сок лимона 5 мл

Масло оливковое 60 мл

Томатный свежевыжатый сок 200 мл

Перец, тмин, укроп по вкусу

Соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Варить свеклу в течение 40−50 минут, после чего нарезать мелкими кубиками размером 2−3 мм. Так же нарезать тофу, смешать со свеклой, заправить лимонным соком, оливковым маслом (10 мл) и посолить по вкусу.

Шаг 2

Сделать свежевыжатый томатный сок по той же технологии, что и, к примеру, апельсиновый: очистить помидоры от кожуры и пропустить через соковыжималку.

Шаг 3

Киноа промыть и варить в томатном соке около 13 минут, посолить и поперчить.

Шаг 4

Хлеб обжарить на сковороде на оливковом масле или запечь в духовке в течение нескольких минут.

Шаг 5

Очистить авокадо, отделить мякоть от косточки и в миске измельчить вилкой, но не до консистенции пюре. Мелко нарезать укроп и добавить к авокадо вместе со специями, соком лайма и оливковым маслом.

Шаг 6

Массу из авокадо выложить на тарелку с помощью круглой формы, сверху положить свеклу с тофу, киноа выложить рядом, украсить нарезанными на дольки помидорами черри.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#киноа #сыр тофу #авокадо #свекла #мусс #закуска #мусс из авокадо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мусс из авокадо с соленой рыбой

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Сахарная свекла с пюре из авокадо и киноа

Никто не любит свеклу так, как любим ее мы. Борщ, винегрет, селедка под шубой — без них нам жизнь не в радость. Но большое видится на расстоянии, и если приглядеться к рецептам иностранцев, в них можно найти для себя много модных и свежих идей. Австралиец Глен Баллис в питерском ресторане «Кузня» готовит свеклу с авокадо и киноа. Это просто, ярко и очень полезно. Такая фаршированная свекла может стать самостоятельной закуской или составить гарнир к запеченной птице или стейку.