Котлета из муксуна с кенийской фасолью

Name: Котлета из муксуна с кенийской фасолью
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 34
Ingredients: Муксун филе без кожи — 500 г; Молоко 3,2% — 170 г; Яйцо куриное — 2 шт.; Лук шалот очищенный — 200; Масло оливковое — 50 г; Хлеб для тостов — 70 г; Бульон рыбный — 80 г; Омуль филе на коже — 200 г; Фасоль кенийская отварная — 80 г; Соус унаги — 30 г; Бульон рыбный — 50 г; Соль, перец, сахар; Масло растительное

Кристиан Лоренцини

10 декабря 2015 г.

*Котлета из муксуна с кенийской фасолью* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 34

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 34 ПОРЦИИ

Муксун филе без кожи — 500 г

Молоко 3,2% — 170 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Лук шалот очищенный — 200

Масло оливковое — 50 г

Хлеб для тостов — 70 г

Бульон рыбный — 80 г

Омуль филе на коже — 200 г

Фасоль кенийская отварная — 80 г

Соус унаги — 30 г

Бульон рыбный — 50 г

Соль, перец, сахар

Масло растительное

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук предварительно обжарить, затем из всех ингредиентов при помощи мясорубки сделать фарш и откинуть на сито.

Шаг 2

Обжарить без панировки на оливковом масле.

Шаг 3

Добавить отварную кенийскую фасоль, извлечь котлеты, добавить соус унаги, затем рыбный бульон, масло с мукой, соль, перец, сахар.

Шаг 4

Все выложить на тарелку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#фасоль #рыбные котлеты #котлеты #второе блюдо #рыбный бульон #муксун

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Котлеты из муксуна

Котлеты из мукуса готовятся быстро и просто, для их приготовления не надо обладать какими-то особыми умениями. Только муксун, только мясорубка и только сковорода!

45 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Котлеты Золотая треска

Треска - диетическая очень полезная рыба, может успешно заменить мясо. От трески умнеют.

10 ч + 20 ч

Екатерина Степанова

РЕЦЕПТ

Котлеты из трески с перловой крупой

Эти яркие, сытные котлеты из трески могут стать не простым ужином или обедом, а достойной подачей на любое застолье. Мягкий вкус лука шалота – его можно положить в фарш сырым – и мелко нарезанные овощи облагородят вкус. Можно часть рыбного фарша заменить креветками. А внутрь положить кусочек моцареллы или сулугуни.