Филе трески с шафраном и соусом из прованских трав

Name: Филе трески с шафраном и соусом из прованских трав
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 веточка базилика; сок 0,5 лимона; 2 щепотки шафрана; 80 г сливочного масла; соль; 10 г оливкового масла; 250 г филе трески без кожи и костей; 1 веточка розмарина; 1 веточка тимьяна

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 384.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 веточка базилика

сок 0,5 лимона

2 щепотки шафрана

80 г сливочного масла

соль

10 г оливкового масла

250 г филе трески без кожи и костей

1 веточка розмарина

1 веточка тимьяна

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу натереть солью и перцем, обмазать тонким слоем оливкового масла и готовить на пару 7 мин. Травы мелко порубить. Сливочное масло растопить на водяной бане до состояния помадки, постоянно помешивая венчиком. Добавить сок лимона и травы, прогреть, 4 мин. Теплую рыбу выложить на тарелку, полить соусом и украсить шафраном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(52), 2006

#розмарин #тимьян #базилик #лимон #второе блюдо #шафран #филе