Двухцветное печенье из песочного лимонного теста

Name: Двухцветное печенье из песочного лимонного теста
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 225 г сливочного масла; 150 г сахара; 3 небольших яйца; морская соль; цедра и сок половины лимона; 480 г муки; 0,3 ч. л. соды; 1 ст. л. с горкой какао-порошка без сахара

gastronom

28 декабря 2019 г.

*Двухцветное печенье из песочного лимонного теста* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Хороши печенья, приготовленные своими руками. Они могут быть и дополнением к чаю, и отличным съедобным подарком. В тесто можно добавить орехи, цукаты и измельченный шоколад, а одну из частей подкрасить свекольным соком.

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Порций: 20

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеДень рожденияЗавтракПолдникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

225 г сливочного масла

150 г сахара

3 небольших яйца

морская соль

цедра и сок половины лимона

480 г муки

0,3 ч. л. соды

1 ст. л. с горкой какао-порошка без сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочное масло порубите на мелкие кусочки. Смешайте с сахаром и яйцами, взбитыми до однородности с щепоткой соли. Добавьте цедру и лимонный сок.

Шаг 2

Всыпьте просеянную муку и соду. Быстро замесите однородное песочное тесто холодными руками. Разделите его пополам и к одной половине подмешайте какао. Заверните обе части в пищевую пленку и уберите в холодильник на 15–20 мин.

Шаг 3

Раскатайте каждый кусок теста в пласт толщиной 5–6 мм. Снова уберите на 5–7 мин. в холодильник. .

Шаг 4

Достаньте и смажьте верх белого пласта взбитым яйцом. Сверху выложите шоколадный пласт и прижмите его руками. Сформируйте плотный рулет, разрежьте на круглые ломтики. По желанию их можно разрезать еще пополам.

Шаг 5

Переложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте поверхность взбитым яйцом. Выпекайте при 220 °С, 15 мин.

КСТАТИ

В тесто можно добавить орехи, цукаты и измельченный шоколад, а одну из частей подкрасить
свекольным соком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 01-02 (167), 2016

#выпечка #десерт #печенье #завтрак #полдник #выпекание #День рождения #детская выпечка #духовка #детский рецепт #печенье для детей

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Детская выпечка

Даже самые разборчивые в еде дети обычно не отказываются от выпечки. Поэтому постарайтесь, чтобы детская выпечка была только домашней, «собственного производства». В этом случае вы точно будете ...

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

ГРУППА

Печенье

Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...