1. Главная
  2. Рецепты
  3. Тирамису со сливками
Анна Сумарокова
26 ноября 2015 г.

Тирамису со сливками

Анна Сумарокова
26 ноября 2015 г.

Тирамису со сливками
Тирамису со сливками (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Сложность: легко
Подготовка: 1 ч
Калории: 536.61 ккал/порция
Порций: 14
Готовка: 4 ч
Б/Ж/У: 9.55 г/36.14 г/42.38
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 14 ПОРЦИЙ
маскарпоне - 500 г
желтки - 10 шт
сливки 33% (холодные) - 500 г
яйца - 4 шт
мука - 150 г
сахар - 380 г
какао - 20 г
ликер "бейлис" - 30 мл
сладкий кофе - 300 мл
шоколад (тертый) - 50 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бисквит: яйца 4 шт. взбиваем с сахаром 180 г, постепенно добавляем муку 150 г. Делим на две порции и выпекаем два коржа в заранее разогретой духовке, 15-20 минут каждый, при 180°C.

Шаг 2

Делаем сладкий кофе и ставим остывать.

Шаг 3

Крем: желтки 10 шт взбиваем с сахаром 200 г, добавляем сыр и ликер, взбиваем на самой маленькой скорости. В отдельной миске взбиваем сливки до мягких пиков, и добавляем их к сырной массе, перемешиваем. Для тех кто боится сальмонеллу, можно яйца взбить с сахаром и прогреть на водяной бане.

Шаг 4

Из бисквита делаем кружочки обратной стороной формы в которой будет десерт, или чуть меньшей формы. В стаканчик для десерта кладем ложку крема, обмакиваем в кофе и кладем бисквит, посыпаем шоколадом, снова крем... и так пока не дойдете до верха, последний должен быть крем.

Шаг 5

Покрываем каждый стаканчик отдельно пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4-6 часов. Перед подачей посыпаем какао.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Можно разделить порцию вдвое, получится 7 стаканчиков.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Бисквит можно заменить печеньем "савоярди".

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тирамису

Рецепты тирамису появились в наших записных книжках относительно недавно, причем многие до сих пор не уверены, тирамису - это торт или десерт? Давайте разбираться вместе. Традиционный тирамису – ...

ГРУППА

Новогодние десерты 2024

Новый год – любимый с детства «мандариновый» праздник. А это значит, что новогодние десерты из мандаринов будут в праздничном меню весьма кстати. Например, миндальное печенье с мандариновым ...

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Клубничное тирамису

Клубничное тирамису — прекрасная альтернатива классическому кофейному. Как нам кажется, ягодный вариант просто необходимо готовить летом, в июне, особенно если вы никогда не пробовали ничего подобного ...

РЕЦЕПТ

Торт с маскарпоне, сливками и клубникой

Торт с маскарпоне, сливками и клубникой — особенный, совершенно не похожий на другие десерт. Однако когда вы попробуете его, то почувствуете что-то отдаленно знакомое. И будете совершенно правы, ведь ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ