Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Пирог с мясным ассорти

02 декабря 2019 г.

Пирог с мясным ассорти

Name: Пирог с мясным ассорти
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 600 –700 г готового дрожжевого теста; 400 г мясных остатков (запеченная птица, свинина, баранина, буженина, окорок); 200 г бекона; 100 –150 г вареной колбасы; 150 г оливок без косточек; 3 большие луковицы; топленое масло; соль, свежемолотый черный перец; 1 яйцо для смазывания

gastronom

02 декабря 2019 г.

*Пирог с мясным ассорти* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

600 –700 г готового дрожжевого теста

400 г мясных остатков (запеченная птица, свинина, баранина, буженина, окорок)

200 г бекона

100 –150 г вареной колбасы

150 г оливок без косточек

3 большие луковицы

топленое масло

соль, свежемолотый черный перец

1 яйцо для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Дайте тесту подойти в теплом месте. Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде немного масла, положите лук и бекон, посолите, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 10 мин., помешивая.

Шаг 2

Мелко нарежьте мясное ассорти. Колбасу нарежьте кубиками со стороной 6–8 мм. Оливки нарежьте толстыми кружочками.

Шаг 3

Добавьте все подготовленные продукты в сковороду с луком, влейте примерно 3/4 стакана воды, посолите, поперчите, готовьте на сильном огне, помешивая, пока не выпарится почти вся жидкость. Снимите с огня и немного остудите.

Шаг 4

Раскатайте тесто и застелите им круглую форму так, чтобы края свисали на 10 см. Выложите начинку, накройте свисающими краями и защипните – в центре начинка останется открытой. Смажьте тесто яйцом, запекайте 40 мин. Подавайте теплым к супу или бульону.

КСТАТИ

При желании в начинку для такого пирога вы можете добавить немного томатного соуса – тогда по сочетанию вкусов пирог начнет напоминать пиццу (а это очень понравится детям).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 12 (166), 2015

#выпечка #пироги #ужин #обед #выпекание #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Пироги с мясом

Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – великое множество. Тесто для пирогов может быть самым разным – с дрожжами и без, слоеное, песочное, ...

ГРУППА

Дрожжевое тесто

Настоящий пирог начинается с теста. Стоит чуть изменить способ его приготовления – и выпечка выйдет совершенно иной по вкусу и текстуре. На Руси всегда ценили дрожжевое тесто. Готовили его двумя ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

РЕЦЕПТ

Пирог с мясом и капустой

Наш пирог с мясом и капустой, основу которого составляет готовое тесто, — отличный вариант для будней, когда хочется сытной выпечки, но нет времени заниматься этим основательно. Все очень просто! ...