Ирландский устричный суп

Name: Ирландский устричный суп
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: устричный сок (сок из 1 устрицы); устрица - 1 шт.; вода - 100 мл; томаты черри - 2 шт.; вонголе - 7 шт.; петрушка - 10 г; тимьян - 1 веточка; морская пенка

Николай Бакунов

01 декабря 2015 г.

*Ирландский устричный суп* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 15 мин

Порций: 1

Готовка: 15 мин

СупАвторская кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

устричный сок (сок из 1 устрицы)

устрица - 1 шт.

вода - 100 мл

томаты черри - 2 шт.

вонголе - 7 шт.

петрушка - 10 г

тимьян - 1 веточка

морская пенка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Припустить ракушки вонголе в маленькой кастрюле на оливковом масле с тимьяном, залить воду.

Шаг 2

Когда раковины открылись, отделить мясо от ракушек, и бросить обратно в бульон молюсков.

Шаг 3

Открыть устрицу, вылить устричный сок в бульон, положить устрицу для небольшой термообработки.

Шаг 4

Молюски и устрицы вытащить. Ошпарить кипятком раковину от устрицы.

Шаг 5

Порезать томаты черри, посолить, поперчить, добавить нарезанную петрушку и оливковое масло, целиком положить устрицу и все перемешать. Выложить в ракушку получившуюся смесь.

Шаг 6

Бульон вылить в винный бокал, добавить морскую пену и украсить сверху раковиной.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#суп #ужин #обед #авторская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Суп с устрицами

Суп с устрицами – один из символов роскоши. Не зря же самый знаменитый из них назван именем американского нефтяного магната Рокфеллера. Правда, говорят, что сам Рокфеллер этот суп ...

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Устрицы

К устрицам можно относиться по-разному. Но с тем, что это настоящий деликатес, не поспоришь. Устрица – натура тонкая, с характером. Одно только «вскрывание» ее раковины требует определенной сноровки. ...