Главная
Рецепты
Картофельный салат. Салат из картофеля
Картофельный салат с копченостями

27 ноября 2015 г.

Картофельный салат с копченостями

Name: Картофельный салат с копченостями
Prep time: 50 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 8 крупных картофелин; 3 средние красные луковицы; 1 банка (300 г) оливок без косточек; 300 г бекона; 400 г копченых сосисок; 300 г сыровяленой ветчины; 2 ст. л. растительного масла; соль, свежемолотый белый перец

gastronom

27 ноября 2015 г.

*Картофельный салат с копченостями* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Немецкую кухню не назовешь самой разнообразной, но в трех вещах немцы определенно знают толк: в копченостях, картошке и в том, как накормить большую толпу . Было бы удивительно, если бы в один прекрасный день кто-то не догадался соединить воедино эти сильные стороны немецкой кухни…

Сложность: легко

Подготовка: 50 мин

Порций: 10

Готовка: 5 мин

СалатВстреча с друзьямиНовый годФуршетРомантический ужинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

8 крупных картофелин

3 средние красные луковицы

1 банка (300 г) оливок без косточек

300 г бекона

400 г копченых сосисок

300 г сыровяленой ветчины

2 ст. л. растительного масла

соль, свежемолотый белый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей подсоленной воде в мундире 35–40 мин. Слейте воду, обдайте картофель холодной водой и очистите от кожуры. Нарежьте дольками и сложите в миску. Влейте 4–5 ст. л. рассола из-под оливок. Накройте и дайте постоять 10 мин. в теплом месте.

Шаг 2

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Оливки и сосиски нарежьте кружками, бекон и ветчину – тонкими полосками.

Шаг 3

Разогрейте масло в сковороде, на небольшом огне обжарьте бекон до хруста. Шумовкой переложите получившиеся шкварки в отдельную посуду. В той же сковороде на среднем огне обжарьте лук 5 мин. Добавьте сосиски, готовьте еще 2 мин.

Шаг 4

Выложите сосиски в миску с картофелем, добавьте оливки и ветчину, приправьте солью, перемешайте. Сверху посыпьте шкварками и перцем.

КСТАТИ

Этот салат очень вкусно подавать в слоеных тарталетках – только тарталетки должны быть очень свежими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про закуски

#картофель #фуршет #Встреча с друзьями #новый год #вечеринка #романтический ужин #закуска #картофельный салат #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Картофельный салат. Салат из картофеля

В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или ...

ГРУППА

Алкогольные коктейли

Алкогольные коктейли, рецепты которых мы приводим ниже, очень разнообразны, хотя готовятся по чётким единым правилам. В сущностит, среди алкогольных коктейлей выделяют три большие группы. Во-первых, ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...