1. Главная
  2. Рецепты
  3. Густой суп из риса и чечевицы
gastronom
23 ноября 2015 г.

Густой суп из риса и чечевицы

gastronom
23 ноября 2015 г.

Густой суп из риса и чечевицы
Густой суп из риса и чечевицы (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Густой суп из риса и чечевицы
Густой суп из риса и чечевицы (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Этот суп – прекрасный способ устроить себе постный день и совершенно при этом не страдать ни от голода, ни от отсутствия чувства удовлетворения

Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч 25 мин
СупСковородаБлендерВаркаОбедВегетарианство: строго
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
300 г красной чечевицы "Персидская"
100 г круглозерного риса "Кубань"
2 см корня свежего имбиря
1 маленький острый чили
0,5 ст. л. семян горчицы
1 звездочка бадьяна
3 бутона гвоздики
1 ч. л. семян фенхеля
0,5 ч. л. молотой корицы
2 ч. л. сахара
соль и листья кинзы по вкусу
лаймы для подачи
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис промойте и замочите в 1,5 л воды на 30 мин. Затем воду от риса слейте в кастрюлю, доведите до кипения.

Шаг 2

Всыпьте чечевицу, варите до мягкости, 15 мин., снимите с огня. Рис засыпьте в другую кастрюлю, залейте 1 стаканом кипятка, посолите, варите 12 мин., дайте настояться под полотенцем.

Шаг 3

Чили очистите от семян и белых перегородок, имбирь – от кожицы, измельчите.

Шаг 4

Выложите чечевицу вместе с жидкостью в блендер, добавьте чили с имбирем, превратите в однородную массу.

Шаг 5

Семена горчицы, фенхеля, гвоздику и бадьян положите на нагретую сухую сковородку, обжаривайте, пока семечки не начнут лопаться. Снимите с огня, добавьте корицу и измельчите в ступке или кофемолке в порошок.

Шаг 6

Верните суп в кастрюлю, всыпьте половину смеси специй, соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте готовый горячий рис, дайте настояться 10 мин. Подавайте, посыпав листьями кинзы, с ломтиками лайма.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 12 (211), 2015
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Cуп-пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы у многих вызывает ассоциации с библейским писанием: похлебка из этого вида бобовых упоминается в Ветхом Завете. Там она имеет особое значение, ведь Исав за миску ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Постный суп из чечевицы

Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых упоминается еще в Ветхом Завете. Согласно писанию, Исав за миску «красной» похлебки ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ