20 ноября 2015 г.

Сало в меду

Name: Сало в меду
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Yield: 20
Ingredients: Сало соленое; Соль; Сахар-песок; Мед; Лавровый лист; Перец душистый горошек; Орегано сушеный; Базилик сушеный

gastronom

20 ноября 2015 г.

*Сало в меду* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если вы до сих пор думали, что только китайцы любят сладкое мясо, то глубоко ошибались. Вот вам, пожалуйста, отличный пример из жизни украинцев – сало с довольно сильным вкусом и запахом меда и пряностей. И оно так прекрасно, что ни одному китайцу и не снилось!

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Калории: 453.26 ккал/порция

Порций: 20

Готовка: 2 ч

Б/Ж/У: 0.68 г/45.09 г/11.14

ЗакускаВстреча с друзьямиНовый годФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

1 кг соленого сала одним куском

4 ст. л. соли

2 ст. л. сахара

200 г меда

4 лавровых листа

20 горошин душистого перца

1 ч. л. сушеного орегано

1 ч. л. сушеного базилика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятите 2 л воды, всыпьте соль, сахар и специи, варите под крышкой 5 мин.

Шаг 2

Снимите с огня, добавьте мед, оставив 1–2 ч. л., размешайте до полного растворения, накройте крышкой и дайте настояться 5 мин. Затем положите в маринад сало. Снова накройте крышкой и дайте полностью остыть 2 ч.

Шаг 3

Выньте сало, обсушите бумажными полотенцами, сверху обмажьте оставшимся медом, заверните в фольгу и положите в холодильник на 2 ч. Подавайте к водке или горилке с солеными огурцами.

КСТАТИ

Если хотите получить более пряный вкус, добавьте в маринад 1 звездочку бадьяна, 1 палочку корицы и несколько бутонов гвоздики.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про закуски

#сало #фуршет #Встреча с друзьями #новый год #закуска #закуска к водке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Закуски к водке

Водку подают охлаждённой до температуры 6-8º. Некоторые любители даже охлаждают в холодильнике водочные рюмки и стопки. Главное — не переусердствовать: чрезмерно охлаждённая водка не доставит никакого ...

ГРУППА

Сало, рецепты

Рецепты приготовления сала есть у многих народов мира. И практически каждый народ утверждает, что именно их сало – лучшее в мире. В Германии сало знают под названием шпек (шпиг, шпик), на Балканах – ...

ГРУППА

Выпечка с медом

Есть множество рецептов выпечки с медом – ароматной и мягкой. Но у такой выпечки есть еще одно прекрасное свойство – она долго хранится. Выпечка с медом - это не только кексы и коврижки, но и ...