Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Новогоднее полено с бананами

16 ноября 2015 г.

Новогоднее полено с бананами

Name: Новогоднее полено с бананами
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: 3 белка; 6 ст. л. сахара; 3 желтка; 140 г муки; 3 ст. л. какао-порошка; 0,5 ч. л. разрыхлителя; 2 больших спелых банана; 2 ст. л. муки; 200 мл молока; 1 яйцо; 500 г сливочного сыра; 2 ч. л. ванильного сахара; 5 ст. л. сахарной пудры

gastronom

16 ноября 2015 г.

К рецепту

Новогоднее полено с бананами - новая версия традиционного французского десерта. Шоколадный бисквит, крем со сливочным сыром и легкий аромат банана создают прекрасное вкусовое сочетание. Приготовление этого новогоднего торта не займет много времени, а если не делать праздничный декор, такой рулет можно готовить и для семейного чаепития.

Сложность: средне

Подготовка: 3 ч

Порций: 10

Готовка: 1 ч

ДесертДуховкаМиксерВыпеканиеНовый годРождествоДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

3 белка

6 ст. л. сахара

3 желтка

140 г муки

3 ст. л. какао-порошка

0,5 ч. л. разрыхлителя

2 больших спелых банана

Для крема:

2 ст. л. муки

200 мл молока

1 яйцо

500 г сливочного сыра

2 ч. л. ванильного сахара

5 ст. л. сахарной пудры

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбейте белки с 3 ст. л. сахара в стойкую пену.

Шаг 2

Взбейте желтки с 3 ст. л. сахара в пышную пену.

Шаг 3

Смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Аккуратно, лопаточкой смешайте белковую и мучную массу, постепенно добавьте желтки. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 210 °C 7 мин.

Шаг 4

Для начинки просейте 2 ст. л. муки в сотейник. Влейте 200 мл молока и нагревайте, постоянно помешивая, до пастообразной консистенции. Снимите с огня, чуть остудите и добавьте яйцо, перемешайте. Дайте полностью остыть.

Шаг 5

Взбейте остывшую смесь со сливочным сыром комнатной температуры. Всыпьте ванильный сахар, сахарную пудру, перемешайте.

Шаг 6

Нанесите крем на бисквит тонким слоем. Очистите от кожуры бананы и выложите целиком вдоль длинного края теста. Аккуратно сверните рулет. Смажьте рулет оставшимся кремом и украсьте по своему вкусу. Поставьте полено в холодильник пропитаться и застыть, минимум на 3 ч.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 01 (156), 2015

#рождество #десерт #выпекание #новый год #праздничный торт #миксер #рождественское полено #духовка #новогодний торт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рождественское полено

Торт «Рождественское полено» - уникальный способ перенести в современную жизнь средневековую традицию сжигания перед Рождеством специально выбранного ритуального бревна. В конце 19-го века французские ...

ГРУППА

Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе. Если вы ищите рецепт торта для праздника ...

ГРУППА

Что приготовить на Новый год 2023

Есть счастливцы, которые всегда знают, что приготовить на Новый Год по той простой причине, что на столе будет традиционный набор блюд.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Новогодние рецепты 2024 с фото

Традиционные новогодние рецепты 2023 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном ...

СТАТЬЯ

Свиньи из теста на новый 2020 год

Наступающий 2019 год по китайскому календарю пройдет под знаком Желтой Земляной Свиньи. Даже если вы не верите в астрологию, лучше подстраховаться и не ставить на стол в новогоднюю ночь ни ...

СТАТЬЯ

Что приготовить на Новый год Крысы

По китайскому календарю год Белой металлической крысы начинается 25 января 2020 года. Рассказываем, как украсить стол, что приготовить и в чем встречать Новый год, чтобы он был удачным.

РЕЦЕПТ

Печенье с бананами

Печенье с бананами, банановый хлеб, кексы, маффины, пироги и шарлотки – вот краткий список выпечки с бананами. Некогда экзотический, а теперь привычный и любимый фрукт, продающийся в наших магазинах ...