Главная
Рецепты
Салаты из тыквы
Салат из печеной тыквы с перловкой и гранатом

01 февраля 2016 г.

Салат из печеной тыквы с перловкой и гранатом

Name: Салат из печеной тыквы с перловкой и гранатом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 650 г тыквы; 150 г шпината; 2 стакана вареной перловой крупы; 10 полосок бекона; 1,5 стакана грецких орехов; 1 средний гранат; 400 г сыра фета; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; ½ стакана оливкового масла; ¼ стакана яблочного уксуса; 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока; 3 ст. л. меда; 2 ч. л. дижонской горчицы; 1 зубчик чеснока; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

01 февраля 2016 г.

К рецепту

Перловая крупа очень хорошо подходит для приготовления салатов. У нее интересная текстура, которая отлично сочетается с другими ингредиентами. А нейтральный вкус позволяет использовать практически любую заправку.

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 30 мин

СалатПикникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

650 г тыквы

150 г шпината

2 стакана вареной перловой крупы

10 полосок бекона

1,5 стакана грецких орехов

1 средний гранат

400 г сыра фета

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

½ стакана оливкового масла

¼ стакана яблочного уксуса

2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока

3 ст. л. меда

2 ч. л. дижонской горчицы

1 зубчик чеснока

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 ˚С. Застелите противень фольгой и выложите на него полоски бекона. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 20 мин., перевернув в середине приготовления, до золотисто-коричневого цвета. Переложите готовый бекон на тарелку и остудите. Нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 2

Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Положите на противень, в котором готовился бекон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте в духовку на 15 мин., кубики тыквы должны зажариться, но сохранить форму. В середине приготовления аккуратно перемешайте тыкву. Достаньте противень и остудите тыкву.

Шаг 3

На чистый противень положите орехи, полейте 2 ч. л. оливкового масла и слегка посолите, перемешайте. Поставьте в духовку на 8–10 мин., до золотистого цвета. Остудите.

Шаг 4

Для заправки очистите и измельчите чеснок. Смешайте горчицу и мед, добавьте апельсиновый сок и уксус, посолите. Понемногу вливайте оливковое масло, хорошо взбивая заправку. В конце поперчите.

Шаг 5

Очистите гранат и отделите семена. Нарежьте фету кубиками. На блюдо выложите шпинат, перловку, печеную тыкву и орехи. Немного полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Добавьте фету и кусочки бекона и посыпьте салат зернами граната. Полейте оставшейся заправкой и подавайте к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 11 (273), 2015

#тыква #перловая крупа #оливковое масло #гранат #салаты #видеорецепт #пикник # шпинат #сыр Фета #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски из тыквы

Из тыквы делают холодные и горячие салаты. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами. Сырую тыкву, как правило, ...

ГРУППА

Постные блюда из перловки

Перловка - не самая популярная крупа даже во время поста, хотя из перловки можно приготовить очень вкусные постные блюда - супы, разнообразные каши и закуски и даже десерты .

ГРУППА

Салаты из шпината

Салат из шпината — блюдо весьма полезное. В листьях шпината содержится большое количество калия, железа и магния, а также каротин и витамины групп В, Р, РР, Е, К. Кроме того, шпинат довольно питателен ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

РЕЦЕПТ

Постные голубцы с грибами и перловкой

Постные голубцы с грибами и перловкой нравятся не только тем, кто строго соблюдает православные традиции, или вегетарианцам, но и даже самым убежденным мясоедам. Поэтому, если соберетесь готовить это ...