Главная
Рецепты
Пирожки с рыбой
Расстегаи с красной рыбой

01 ноября 2015 г.

Расстегаи с красной рыбой

Name: Расстегаи с красной рыбой
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 1 желток; 1 ст. л молока; 200 мл молока; 2 ст. л. сахара; 300 г муки; 20 г растительного масла; 1 ч. л. соли; 1 ст. л. сухих дрожжей; 0.5 стакана сухого риса; 1 луковица; 1 ст. л. сливочного масла; 250 г сырого рыбного филе (я очень люблю лосось, он даёт начинке сок во время запекания); соль, перец по вкусу

Елена Некрасова

01 ноября 2015 г.

*Расстегаи с красной рыбой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Я живу на Дальнем востоке, рыба, особенно лососевая, бывает на столе довольно часто, в том числе и в выпечке.

Сложность: сложно

Подготовка: 2 ч 40 мин

Порций: 12

Готовка: 30 мин

ВыпечкаДуховкаМясорубкаБлендерХлебопечкаВыпеканиеРусская кухняРыбная кухняВстреча с друзьямиЗавтракЛанчОбедПолдник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

Для смазки:

1 желток

1 ст. л молока

Для теста:

200 мл молока

2 ст. л. сахара

300 г муки

20 г растительного масла

1 ч. л. соли

1 ст. л. сухих дрожжей

Начинка:

0.5 стакана сухого риса

1 луковица

1 ст. л. сливочного масла

250 г сырого рыбного филе (я очень люблю лосось, он даёт начинке сок во время запекания)

соль, перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить рис в пропорциях к воде 1:1, чтобы было состояние полуготовности. Лук очень мелко нарезать и спассировать на сливочном масле до золотистого оттенка. Рыбу нарезать брусочками 1-2 см.

Шаг 2

Смешать все ингредиенты для начинки, посолить, поперчить. Приготовить в хлебопечке любимое дрожжевое тесто.

Шаг 3

Духовку нагреть до 180°C. Разделить тесто примерно на 10-11 кусочков. Раскатать каждый в кружок, в середину положить 1 ст. л. (или на глаз) начинки.

Шаг 4

Аккуратно залепить, начиная с противоположных краёв пирога, оставляя в середине отверстие 1-2 см в диаметре.

Шаг 5

Выложить на бумагу на противень, дать расстояться минут 15, смазать верх желтком.

Шаг 6

Выпекать до золотистого цвета. У меня ушло минут 30. В процессе в начинку хорошо бы подлить по ложечке бульона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пирожки с рыбой

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

РЕЦЕПТ

Рулет из лаваша с красной рыбой

Рулет из лаваша с красной рыбой — беспроигрышный вариант для семейного застолья, дружеского фуршета или детского дня рождения. Готовится он очень просто и быстро, а нравится практически всем. Приятно ...