Главная
Рецепты
Салаты с кальмарами
Салат из копченой рыбы с кальмарами и булгуром

28 октября 2015 г.

Салат из копченой рыбы с кальмарами и булгуром

Name: Салат из копченой рыбы с кальмарами и булгуром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г филе зубатки или горбуши горячего копчения; 300 г мини-кальмаров; 1 стакан булгура; 2 огурца; 2 зубчика чеснока; 1 маленький пучок укропа; 1 средний пучок зеленого лука; 100 г маслин без косточек; 1 маленький лимон; 1 баночка (125 г) натурального йогурта; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

28 октября 2015 г.

К рецепту

Чем жирнее копченая рыба, тем вкуснее получается салат. Вы еще можете использовать масляную рыбу, мойву или скумбрию

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СалатБез термообработкиУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г филе зубатки или горбуши горячего копчения

300 г мини-кальмаров

1 стакан булгура

2 огурца

2 зубчика чеснока

1 маленький пучок укропа

1 средний пучок зеленого лука

100 г маслин без косточек

1 маленький лимон

1 баночка (125 г) натурального йогурта

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мини-кальмаров обдайте кипятком, обсушите и слегка обжарьте в оливковом масле, 1 мин. Остудите.

Шаг 2

Для заправки лимон вымойте щеткой, обсушите. Снимите цедру мелкой теркой, выжмите сок.

Шаг 3

Измельчите чеснок и укроп, смешайте с йогуртом, цедрой и соком лимона, при желании взбейте блендером до полной однородности.

Шаг 4

Булгур сварите до готовности согласно инструкции на упаковке, откиньте на сито, промойте питьевой холодной водой и обсушите.

Шаг 5

Мелко нарежьте зеленый лук. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, маслины разрежьте на половинки. Смешайте булгур, зеленый лук, огурцы и маслины с заправкой.

Шаг 6

Копченую рыбу очистите от кожи, тщательно удалите все крупные и мелкие косточки. Мякоть разберите на небольшие кусочки и добавьте в салат вместе с кальмарами. Дайте немного настояться и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 11 (210), 2015

#булгур #кальмар #салаты #видеорецепт #ужин #салат с кальмарами #жирная рыба #Без термообработки #салат с рыбой #салат с горбушей #копченая горбуша

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с лососем, семгой, форелью и горбушей

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

ГРУППА

Булгур

Булгур – крупа, традиционно популярная в странах Ближнего Востока и Северной Африки, сегодня заняла прочное место на наших ухонных полках рядом с более привычными крупами. Чтобы получить ...

ГРУППА

Салаты с кальмарами

Салаты с кальмарами - идеальная еда: В холодном виде вкусовые свойства кальмаров ничуть не теряются, скорее наоборот. Мясо у кальмаров очень нежное и очень полезное - по сути ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Постный салат с кальмарами

Постный салат с кальмарами получается очень легким, но при этом довольно сытным, что не может не радовать. Он отлично подойдет как для повседневного стола, так и для самого что ни на есть ...

РЕЦЕПТ

Оливье с копченой рыбой

РЕЦЕПТ

Салат с копченым кальмаром

Салат с копченым кальмаром — отличный ответ на вопрос, что делать с этим продуктом, если не просто есть в чистом виде. Берем в компанию к нему китайскую капусту, стебли сельдерея и соединяем, дополнив ...