1. Главная
  2. Рецепты
  3. Азиатский салат из овощей с арахисовой заправкой
gastronom
01 апреля 2020 г.

Азиатский салат из овощей с арахисовой заправкой

gastronom
01 апреля 2020 г.

салат
салат (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
салат
салат (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Сделайте побольше заправки для этого салата – она непременно вам понравится, захочется готовить с ней еще и еще

Сложность: легко
Калории: 120.48 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 25 мин
Б/Ж/У: 4.73 г/5.42 г/12.76
СалатБлендерБез термообработкиАзиатская кухняЛанчОбедУжинДля детейВегетарианство: пескетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
половина кочана пекинкой капусты
1 сочная морковка
по 1 красному и желтому сладкому перцу
1 небольшой огурец
5–7 стеблей зеленого лука
1 маленький пучок кинзы
соль
хлопья красного острого перца
арахис для подачи
Для заправки:
3 ст. л. арахисовой пасты без кусочков
2 зубчика чеснока
2 см свежего корня имбиря
2 кустика кинзы с корешками
2 ст. л. рисового или белого винного уксуса
2 ст. л. свежего сока лайма
2 ст. л. меда
1 ч. л. рыбного соуса
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки очистите и измельчите имбирь и чеснок. У кинзы тщательно промойте корешки от песка, обсушите и порубите (можно нарезать не слишком аккуратно, заправка будет измельчаться блендером).

Шаг 2

Сложите кинзу, имбирь и чеснок в стакан блендера, добавьте уксус, мед, сок лайма и рыбный соус. Взбейте. Добавьте арахисовую пасту и еще раз взбейте, до однородности. Такая заправка может храниться в холодильнике в закрытом контейнере до 7 дней.

Шаг 3

Для салата очень тонко нарежьте пекинскую капусту. Морковь очистите и натрите на крупной терке или лучше на терке для корейской моркови. Смешайте капусту и морковь, чуть посолите и пожмите руками, чтобы капуста стала помягче.

Шаг 4

Очень тонкой соломкой нарежьте очищенный сладкий перец и огурец, добавьте к овощам. Тонко нарежьте зеленый лук, также смешайте с салатом.

Шаг 5

Перемешайте салат с заправкой (возможно, понадобится не вся), дайте настояться 10–15 мин.

Шаг 6

Тем временем обжарьте арахис на сухой сковороде без масла, порубите. Разложите салат по тарелкам, приправьте хлопьями перца, посыпьте листочками кинзы и арахисом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 11 (210), 2015
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пекинская капуста. Рецепты

Пекинская капуста – растение из семейства капустных, названа китайской за то, что культивировать ее начали именно в Китае. С тех пор капуста полюбилась разным народам за уникальность биохимического ...

ГРУППА

Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ