1. Главная
  2. Рецепты
  3. Оладьи поффертьес
gastronom
28 декабря 2017 г.

Оладьи поффертьес

gastronom
28 декабря 2017 г.

Оладьи поффертьес
Оладьи поффертьес (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Такие вкусные пышные маленькие оладушки – poffertjes – готовят в Голландии и на севере Германии. Как правило, их выпекают на специальной сковороде с углублениями и длинной ручкой, тогда они получаются похожими на пончики. А продают в специальных лавочках, которые в Голландии открыты с сентября по март – чтобы согреть замерзшие души. Иногда поффертьес делают на дрожжах и с гречневой мукой, иногда без – вот такие.

Сложность: легко
Подготовка: 30 мин
Калории: 185.33 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Б/Ж/У: 5.97 г/4.07 г/31.47
ВыпечкаДля детей
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1 стакан молока
1 стакан муки
2 яйца
1/4 стакана сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. молотой корицы
соль
сливочное масло для подачи
сахарная пудра для подачи
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца, молоко, сахар и ванильный сахар со щепоткой соли взбейте в пену в большой миске.

Шаг 2

Просейте в миску муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешайте. Дайте постоять 20–30 мин.

Шаг 3

Выпекайте на специальной сковородке для поффертьес или на обычной, наливая тесто чайной ложкой. Пеките с обеих сторон до золотистого цвета, причем первую сторону старайтесь не пропекать до готовности. Оладьи можно переворачивать несколько раз.

Шаг 4

Перед подачей полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.

КСТАТИ

Вы можете ароматизировать тесто по вкусу другими специями и подавать с патокой, взбитыми сливками и клубникой – когда Билл Клинтон приезжал в Дельфт, на завтрак его кормили поффертьес именно в такой комбинации.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про яйца и молоко
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Оладьи. Рецепты

Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи пекут из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы — картофельные оладьи, ...

ГРУППА

Блины на молоке

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления блинов на молоке будут различаться. Если о дрожжевых блинах написано много и подробно, то рецепты ...

ГРУППА

Блины и оладьи к детскому завтраку

Блины и оладьи, пожалуй, любимые блюда к детскому завтраку. Возможно, потому, что эти блюда чаще появляются на столе в выходные дни, когда не нужно собираться в школу и можно провести день в свое ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Оладьи на кефире

Оладьи на кефире, пожалуй, самое лучшее, что хорошая мама может предложить на завтрак своему сонному чаду в будни. Такое блюдо не только обеспечит запасом энергии, но и подарит отличное настроение, ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ