Главная
Рецепты
Торт с клубникой
Торт Павлова с клубникой, малиной и ежевикой

02 сентября 2015 г.

Торт Павлова с клубникой, малиной и ежевикой

Name: Торт Павлова с клубникой, малиной и ежевикой
Yield: 1
Ingredients: белок – 120 г; сахар – 50 г; йогурт – 440 г; сливки 33% – 440 г; желатин – 24 г; сахарный сироп – 250 г; лайм – 1 шт.; клубника – 10 г; малина – 5 г; ежевика – 5 г; мята – 1 г; белок – 80 г; сахар – 80 г; сахарная пудра – 80 г; кунжут – 1 г; миндальные лепестки – 1 г

Режис Тригель

02 сентября 2015 г.

*Торт Павлова с клубникой, малиной и ежевикой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

ДесертМиксерВстреча с друзьямиРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

белок – 120 г

сахар – 50 г

йогурт – 440 г

сливки 33% – 440 г

желатин – 24 г

сахарный сироп – 250 г

лайм – 1 шт.

клубника – 10 г

малина – 5 г

ежевика – 5 г

мята – 1 г

белок – 80 г

сахар – 80 г

сахарная пудра – 80 г

кунжут – 1 г

миндальные лепестки – 1 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим мусс. Белок взбить, постепенно добавить сахар и сахарную пудру. Выложить на пергамент тонким слоем 2 мм, сверху посыпать кунжутом и миндальными лепестками. Довести до готовности в пароконвектомате при 90ºC.

Шаг 2

Белок с сахаром взбить хорошо, постепенно добавить сахарный сироп (горячий), не останавливая взбивание. Желатин замочить в холодной воде. Затем в 50 г сливках развести мягкий желатин до однородной массы. Сливки взбить и перемешать с йогуртом и массой из желатина, затем добавить цедру лайма. Все перемешать и залить в формочки. Убрать в холодильник на 4 часа.

Шаг 3

Подача: готовый мусс выложить на тарелку, сверху ягоды, по бокам разложить ломаный безе и украсить мятой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#ягоды #клубника #малина #ежевика #торт #десерты из ягод #десерты #летние рецепты #Встреча с друзьями #романтический ужин #миксер #Анна Павлова

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фруктовые и ягодные низкокалорийные десерты

ГРУППА

Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...

ГРУППА

Десерты с малиной

Десерт с малиной - абсолютно летнее лакомство. Собственно, малина сама по себе достаточно хороша: поставьте в конце обеда на стол корзинку с нежными душистыми ягодами - то-то будет радости. Самый ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Торт Павлова

Торт Павлова - роскошный десерт. Рецепт придуман в 1929 году австралийским поваром в честь Анны Павловой. Великая русская балерина приехала в Австралию с турне и произвела фурор на сцене местного ...

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

РЕЦЕПТ

Чизкейк с клубникой без выпечки

Чизкейк с клубникой без выпечки может стать украшением праздничного стола самого высокого уровня. Настоящий шедевр кондитерского искусства! Восхитительный мраморный узор сделать совсем не сложно ...

РЕЦЕПТ

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и ...

ГРУППА

Рецепты с малиной

Малина – отличное средство от простуды: в ней много витамина С и салициловой кислоты. Поэтому заготовки из малины должны быть в каждом доме. Сварите варенье-пятиминутку или протрите малину с сахаром. ...

РЕЦЕПТ

Клубнично-йогуртовый торт

Наш клубнично-йогуртовый торт — дивная находка и даже спасение для тех отчаянных сладкоежек, кто и дня не может прожить без лакомств, но при этом мечтает не поправляться. Конечно, усердствовать с ...