Главная
Рецепты
Ризотто с грибами
Ризотто с тыквой, креветками и белыми грибами

09 сентября 2015 г.

Ризотто с тыквой, креветками и белыми грибами

Name: Ризотто с тыквой, креветками и белыми грибами
Yield: 1
Ingredients: Рис - 80 г; Масло сливочное - 40 г; Масло оливковое - 10 г; Тимьян - 1 г; Лук шалот - 20 г; Тыква - 200 г; Сливки - 20 г; Креветки - 3 шт; Гриб белый - 80 г; Чеснок – 1 зубчик; Сыр пармезан - 50 г; Корн салат - 4 г; Вино белое - 10 г; Бульон куриный - 100 г

Виктор Апасьев

09 сентября 2015 г.

*Ризотто с тыквой, креветками и белыми грибами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Рис - 80 г

Масло сливочное - 40 г

Масло оливковое - 10 г

Тимьян - 1 г

Лук шалот - 20 г

Тыква - 200 г

Сливки - 20 г

Креветки - 3 шт

Гриб белый - 80 г

Чеснок – 1 зубчик

Сыр пармезан - 50 г

Корн салат - 4 г

Вино белое - 10 г

Бульон куриный - 100 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На оливковом масле обжариваем мелко нарезанные шалот и чеснок, добавляем листочки тимьяна, затем рис, хорошенько перемешиваем, прогреваем, и добавляем вино. Варим рис постепенно добавляя кур бульон.

Шаг 2

3/4 тыквы мелко рубим и отвариваем до готовности, вливаем воду добавляем сливки, протираем.

Шаг 3

В середине варки риса добавляем тыквенное пюре и оставшуюся тыкву, нарезанную кубиком. Варим ризотто до готовности, постоянно помешивая, в конце варки добавляем сливочное масло и снимаем блюдо с огня. Взбиваем лопаткой, добавляем тертый пармезан, соль и перец.

Шаг 4

Ризотто украшаем обжаренными креветками и белыми грибами, салатом корн и посыпаем тертым пармезаном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#тыква #итальянская кухня #белые грибы #ризотто с грибами #второе блюдо #Виктор Апасьев

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

СТАТЬЯ

Как приготовить ризотто: мастер-класс

Как приготовить ризотто в домашних условиях – это один из важнейших вопросов кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто дома как следует, попутно узнаете множество кулинарных секретов и ...

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами — один из многочисленных вариантов знаменитого итальянского блюда. Кстати, он довольно легкий, по сравнению, например, с традиционным Risotto alla Milanese — с салом, ...

РЕЦЕПТ

Ризотто с грибами

Ризотто с грибами считается классикой итальянской кухни. Грибы — лишь один из вариантов дополнений к рису, наряду с морепродуктами, но, на наш взгляд, самый гармоничный. За правильную ...