Сырники, запеченные со сметаной

22 июня 2016 / gastronom
  • Сырники, запеченные со сметаной
ФОТО
ВИДЕО

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г вкусного творога жирностью 9–18%
  • 200 г сметаны жирностью 20%
  • 100 мл сливок жи р ностью 33%
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. манки
  • 2 ст. л. муки плюс еще для присыпки
  • 3 ст. л. сахара
  • 1/3 ч. л. соли
  • топленое масло
  • варенье или мед для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сырники, запеченные со сметаной. Шаг 1

Творог разотрите со слегка взбитыми яйцами, сахаром, солью, манкой и просеянной мукой до полной однородности.

Шаг 2

Сырники, запеченные со сметаной. Шаг 2

Смачивая руки в горячей воде, сформируйте из получившейся массы небольшие круглые сырники диаметром примерно 10 см и толщиной примерно 2 см. Готовые сырники выкладывайте на припыленную мукой рабочую поверхность.

Шаг 3

Сырники, запеченные со сметаной. Шаг 3

В большой сковороде разогрейте топленое масло. На среднем огне обжарьте сырники с двух сторон только до румяной корочки, по 3–4 мин. с каждой стороны. Прожаривать внутри не нужно – сырники дойдут в духовке.

Шаг 4

Сырники, запеченные со сметаной. Шаг 4

Смажьте керамическую или металлическую неразборную форму для запекания тонким слоем масла. Готовые сырники складывайте в форму (желательно в один слой). Это можно сделать накануне вечером.

Шаг 5

Сырники, запеченные со сметаной. Шаг 5

Утром смешайте вилкой сметану со сливками, полейте получившейся смесью сырники. Поставьте форму в разогретую до 150 °С духовку и запекайте 15–20 мин., до румяной корочки на сметане.

Шаг 6

Сырники, запеченные со сметаной. Шаг 6

Запеченные сырники аккуратно выкладывайте вместе со сметаной в тарелки (или подавайте прямо в форме), поливайте медом или вареньем и подавайте горячими или теп­лыми.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4–6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово-лакто

Технология

Жарка, Запекание

Повод

Завтрак, Ланч, Полдник

Устройство

духовка / духовой шкаф

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 10 (209), 2015

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Сырники - рецепты

Сырники - рецепты

Сырники из творога готовить проще простого, нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Юлия Юлия 25 мая 2017

Сметана запеклась и стала плотной. Это не добавило вкуса сырникам. Мне по душе всё-таки классический вариант сырников.

Спасибо за идею! Очень понравилась такая подача сырников!

Ольга Данцина Ольга Данцина 9 ноября 2015

Это очень вкусно и нежно!!! Просто сырники детям уже поднадоели, а тут съели с большим удовольствием! Спасибо огромное! Если кому то интересно и администрация сайта не против, вот мой отчет: http://mamaolya.ru/retsepty/article_post/syrniki-zapechennyye-so-smetanoy