Филе сельди в винном соусе

Name: Филе сельди в винном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Сельдь (среднесоленая, лучше жирненькую олюторскую) - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт.; Лавровый лист - 3 шт.; Перец душистый (горошком) - 5 шт.; Вино белое - 1 стак.; Уксус (винный, белый) - 2 ст. л.; Сахар - 20 г; Гвоздика - 3 шт.

Елена Некрасова

02 октября 2015 г.

*Филе сельди в винном соусе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Очень приятная закуска.

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 8

Готовка: 12 ч

ЗакускаБез термообработкиАвторская кухняВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Сельдь (среднесоленая, лучше жирненькую олюторскую) - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Лавровый лист - 3 шт.

Перец душистый (горошком) - 5 шт.

Вино белое - 1 стак.

Уксус (винный, белый) - 2 ст. л.

Сахар - 20 г

Гвоздика - 3 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить сельдь и филеровать ее (самая неприятная часть работы). Свернуть филе рулетиками, сколоть шпажками и поставить плотно друг к другу в глубокий салатник. У меня филе были толстенькие и плохо сворачивались.

Шаг 2

В кипящую воду опустить нарезанный кольцами лук, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и кипятить 5 минут на слабом огне под крышкой. После добавить в маринад сахар, уксус, белое вино и кипятить еще 2 минуты. Маринад заправить сахаром и охладить.

Шаг 3

Подготовленное филе сельди залить маринадом и поставить на 10-12 часов на холод. Сделать бутербродик и наслаждаться!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #соус #сельдь #авторская кухня #закуска #Без термообработки #закуска с сельдью

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Бутерброд с малосольной рыбой на подушке из ламинарии

Отличный бутерброд!

10 мин + 15 мин

Юна

РЕЦЕПТ

Селёдка в томатном маринаде"По Махеевски".

Готовила по рецепту блогера Александры.Большое спасибо.Получился просто шедевр.Вся семья в восторге. Для маринада использовала кетчуп Махеевъ"Краснодарский". Немного остроты добавила острым перчиком.