28 сентября 2015 г.

Рисовые шарики

Name: Рисовые шарики
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Рис для суши; Сыр Пармезан; Томат сушеный; Сельдерей; Шпинат; Маслины; Кунжут; Соль

gastronom

28 сентября 2015 г.

К рецепту

Согласитесь, что такие симпатичные шарики из риса есть гораздо веселее, чем обычный вареный рис. Дети вам это подтвердят.

Сложность: средне

Калории: 248.13 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 9.79 г/8.38 г/31.18

Второе блюдоЛанчОбедУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

150 г круглозерного клейкого риса или риса для суши

3 ст. л. тертого пармезана

1 высушенный на солнце помидор

1 черешок сельдерея

2 горсти шпината

10–15 маслин

1 ст. л. семян кунжута

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте рис 300 мл воды, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне, 5 мин.  Затем уменьшите огонь до слабого и варите рис до готовности.

Шаг 2

Пока варится рис, подготовьте наполнители. У маслин удалите косточки и нарежьте мякоть маленькими кубиками. Так же мелко нарежьте высушенный на солнце помидор и сельдерей.

Шаг 3

Разогрейте в сотейнике 1 ч. л. оливкового масла и добавьте шпинат. Посолите, немного поперчите и готовьте, помешивая, 5 мин., пока листья не привянут. Переложите шпинат на дуршлаг и отожмите. Немного остудите, а затем мелко нарежьте.

Шаг 4

Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 5

Переложите горячий рис в миску и добавьте тертый сыр, хорошо перемешайте. В другой миске смешайте нарезанные маслины, помидор, сельдерей и шпинат. Добавьте наполнители в горячий рис, всыпьте кунжут и перемешайте. Немного остудите смесь, чтобы не обжечься.

Шаг 6

Смачивая руки в теплой воде, сформируйте из рисовой смеси 20 небольших шариков.  Остудите и подавайте к столу.

КСТАТИ

Вы можете приготовить рисовые шарики не только с солеными, но и со сладкими наполнителями. Для этого добавьте к рису курагу, вяленую клюкву или вишню, рубленые орехи и 2–3 ст. л. сливочного сыра или жирного творога.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 10 (272), 2015

#рис #сельдерей #шпинат #маслины #пармезан #вяленые помидоры #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #кунжутные семечки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Детские блюда из риса

Детские блюда из риса – это, конечно же, не только каши! Рис, как и другие крупы, хорошо знаком детям с самого раннего возраста, поэтому, подрастая, они охотно его едят. Наверняка и взрослая часть ...

ГРУППА

Рис. Блюда из риса

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

СТАТЬЯ

Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ответ на вопрос: «Как варить длиннозерный рис», поскольку длиннозерные сорта риса, самые ...