Куриные крылышки с абрикосовым чатни

Name: Куриные крылышки с абрикосовым чатни
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 кг куриных крылышек; винный уксус – по вкусу; 100 г кураги; Для абрикосового чатни:; Для маринада:; лимон крупный; кусочек имбиря длиной 10 см; растительное масло – 2 ст.л.; горчица готовая; 1 маленький стручок красного острого перца; соль, порошок карри; масло сливочное – 1 ч. л.; чеснок – 1 зубчик; 50 г меда

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 250.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг куриных крылышек

винный уксус – по вкусу

100 г кураги

Для абрикосового чатни:

Для маринада:

лимон крупный

кусочек имбиря длиной 10 см

растительное масло – 2 ст.л.

горчица готовая

1 маленький стручок красного острого перца

соль, порошок карри

масло сливочное – 1 ч. л.

чеснок – 1 зубчик

50 г меда

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Делаем маринад: Из лимона выжать сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Смешать мед, сок лимона, растительное масло, горчицу и имбирь. Залить смесью крылышки. Через 10-15 мин. зажарить на гриле (по 5-7 мин. с каждой стороны).

Шаг 2

Делаем соус: Курагу отварить, отбросить на дуршлаг. Отвар сохранить. Нарезать плоды небольшими кусочками и обжаривать на сливочном масле 5 мин. Острый перец мелко нарезать, чеснок очистить и мелко нашинковать; добавить к кураге. Обжаривать еще 5 мин., остудить. С помощью блендера сделать пюре. Добавить 2 ст. л. абрикосового отвара, соль, карри и уксус по вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #9(13), 2004

#мед #курага #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Куриные крылышки. Рецепты

Хрустящие куриные крылышки – жареные или барбекю – замечательная закуска к пиву. Если есть время, желательно их предварительно замариновать. Смешайте специи (чеснок, паприку, розмарин, тимьян, карри) ...

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов с ядрышками

Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из абрикосов без косточек стоит варить на зиму хотя бы потому, что его можно будет использовать для приготовления всевозможных пирогов. Удобно и легко! А еще такое варенье, конечно же, очень ...