22 сентября 2015 г.

Брускетта с форелью

Name: Брускетта с форелью
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: лосось - 40 г; кабачки - 25 г; салат айсберг - 40 г; укроп - 4 г; манго - 10 г; помидоры детерини - 15 г; салат кресс - 1 г; цветы пищевые - 1 г; фасоль стручковая - 5 г; хлеб со злаками - 20 г; сыр козий (шавру) - 150 г; горчица дижонская - 80 г; мякоть запеченного яблока - 160 г; мед - 100 г; уксус рисовый - 170 г; сок яблочный - 60 г; кориандр молотый - 2 г; масло оливковое экстра верджин - 260 г; перец халопенья - 20 г; чеснок - 3 г; сахарный сироп - 14 г; соль - 1 г

Рустам Тангиров

22 сентября 2015 г.

*Брускетта с форелью* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 1

Готовка: 15 мин

ЗакускаСковородаБлендерЖаркаЛанчПикникПолдник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лосось - 40 г

кабачки - 25 г

салат айсберг - 40 г

укроп - 4 г

манго - 10 г

помидоры детерини - 15 г

салат кресс - 1 г

цветы пищевые - 1 г

фасоль стручковая - 5 г

хлеб со злаками - 20 г

сыр козий (шавру) - 150 г

горчица дижонская - 80 г

мякоть запеченного яблока - 160 г

мед - 100 г

уксус рисовый - 170 г

сок яблочный - 60 г

кориандр молотый - 2 г

масло оливковое экстра верджин - 260 г

перец халопенья - 20 г

чеснок - 3 г

сахарный сироп - 14 г

соль - 1 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачки нарезать кубиком 2 см и обжарить на оливковом масле до готовности.

Шаг 2

Лосось нарезать кубиком 2 см, помидоры разрезать пополам, салат - соломкой.

Шаг 3

Смешать айсберг, укроп, манго и соус яблочно-горчичный.

Шаг 4

Для приготовления яблочно-горчичного соуса смешать в блендере до однородной массы мякоть запеченного яблока, мед, горчицу, уксус рисовый, сок яблочный, кориандр молотый, масло оливковое.

Шаг 5

Для приготовления соуса халопенья взбить до однородной массы перец халопенья, чеснок, уксус рисовый, масло оливковое, соль, сахарный сироп.

Шаг 6

Брускетту из хлеба смазать соусом халопенья, затем выложить сверху салат айсберг, укроп, манго и заправить соусом яблочно-горчичным.

Шаг 7

Отдельно смешать лосось, кабачки и соус халопенья и выложить на салат.

Шаг 8

Украсить цветами и ростками сакуры.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#лосось #форель #пикник #полдник #Ланч #сковорода #блендер #жарка #брускетта #закуска #халапеньо #кресс-салат #сыр козий #салат "Айсберг"

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты из форели

Форель и в биологическом, и в кулинарном смысле относится к дружному семейству лососевых рыб. Только живет она не в море, как всеми любимая семга, а в реках и озерах. Собственно говоря, самые ...

ГРУППА

Бутерброды, сэндвичи

Нет блюда более простого и удобного в дороге или для еды "на ходу", чем бутерброд или сэндвич. Но при всей его элементарности и откровенности, его тоже нужно готовить по определённым правилам. ...

ГРУППА

Брускетта

Брускетта (bruschetta) — традиционное центрально-итальянское блюдо, бутерброд с подсушенным хлебом. В наше время брускетта считается закуской-«антипасто» перед основными приемами блюд для «поднятия ...