Говядина в горчичном маринаде с банановым соусом

Name: Говядина в горчичном маринаде с банановым соусом
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. белого сухого вина; 0,5 ст. л. зелени петрушки; сметана – 200 г; мед; 0,25 лимона; 3 ст. л. готовой горчицы; Для бананового соуса:; сок и цедра 1 лимона; соль и перец по вкусу; 1 ч. л. молотого белого перца; 1 кг говядины; Для маринада:; 0,25 ч. л. порошка карри; 0,5 апельсина; 0,5 ст. л. зелени кинзы; банан среднего размера; 1 ч. л. горчицы

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 213.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоМаринование

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 ст. л. белого сухого вина

0,5 ст. л. зелени петрушки

сметана – 200 г

мед

0,25 лимона

3 ст. л. готовой горчицы

Для бананового соуса:

сок и цедра 1 лимона

соль и перец по вкусу

1 ч. л. молотого белого перца

1 кг говядины

Для маринада:

0,25 ч. л. порошка карри

0,5 апельсина

0,5 ст. л. зелени кинзы

банан среднего размера

1 ч. л. горчицы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для маринада смешать в миске вино, горчицу, цедру и сок лимона, добавить перец и тщательно перемешать. Положить в миску куски говядины и мариновать минимум 6 ч. Промаринованные куски мяса обжарить на гриле по 5-7 мин. с каждой стороны.

Шаг 2

Для соуса бананы очистить и раздавить вилкой в пюре. Добавить мед и карри, перемешать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Из лимона и апельсина выжать сок, добавить горчицу, зелень и дать настояться в течение 1 ч. Добавить сметану, посолить, поперчить по вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #9(13), 2004

#говядина #банан #горчица #лимон #маринование #второе блюдо #сухое вино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты из бананов

Банан - очень популярный в России фрукт, особенно зимой. Бананы хороши не только сами по себе. Рецепты из бананов любят не только дети, но и взрослые. Существует множество отличных блюд и десертов. ...

РЕЦЕПТ

Говядина в сметанном соусе

Говядина в сметанном соусе получается необыкновенно нежной, сочной, буквально тающей во рту. Прекрасный вариант основного блюда и для обычного обеда или ужина, и для праздника! По вкусу тушенное в ...