Варенье из цедры с анисом

Name: Варенье из цедры с анисом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 250 мл воды; 1,5 стакана сахара; цедра с 5-6 цитрусовых (апельсинов, лимонов, грейпфрутов); 2 звездочки аниса

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 141.00 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 1 ч 30 мин

ДесертВаркаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

250 мл воды

1,5 стакана сахара

цедра с 5-6 цитрусовых (апельсинов, лимонов, грейпфрутов)

2 звездочки аниса

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Цитрусовые вымыть и обсушить. Аккуратно срезать цедру, не трогая белую, горькую часть кожуры. Нарезать цедру тонкой соломкой, залить на 1 ч холодной водой. 2. В сотейник налить воду, всыпать сахар и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. 3. Добавить в сироп цедру и анис, варить 10 мин. Уменьшить огонь до минимума и готовить еще 20 мин. Снять с огня, накрыть, дать остыть до комнатной температуры. Переложить в стерильную банку. Хранить в холодильнике.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #05(55), 2006

#сахар #анис #варенье #варка #десерты #цедра #варенье с пряностями #варенье из апельсинов

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Варенье - рецепты

Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин – варенье – подсказывает, как это сделать. ...

ГРУППА

Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...

РЕЦЕПТ

Царское варенье из абрикосов

Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Изумрудное варенье из крыжовника

Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят с добавлением ядрышек грецкого ореха. Стоит заметить, наша версия, упрощенная, ничуть не хуже! В ...