Главная
Рецепты
Салаты с базиликом
Салат с консервированным нутом

31 августа 2015 г.

Салат с консервированным нутом

Name: Салат с консервированным нутом
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: огурцы среднего размера – 4 шт.; сладкий перец разных цветов – 4 шт.; маленькая красная луковица – 1 шт.; помидоры среднего размера – 5 шт.; консервированный нут – 400 г; твердый сыр – 40 г; чеснок – 1 зубчик; базилик – 2 веточки; оливковое масло – 5 ст. л.; красный винный уксус – 5 ст. л.; мед – 2 ч. л.; сок и цедра 1 маленького лимона; сушеное орегано – 1 ст. л.; соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

gastronom

31 августа 2015 г.

*Салат с консервированным нутом, главная* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Салат с консервированным нутом можно рекомендовать вегетарианцам или постящимся: блюдо не содержит продуктов животного происхождения. Спор может возникнуть только насчет использования в заправке сыра и меда, но от них вполне можно отказаться. Во всем остальном салат с нутом дивно хорош: он красивый, ароматный и вкусный! А еще настолько сытный, что вполне может исполнить роль ужина. В этом случае мы бы рекомендовали заранее достать салата с нутом из холодильника, чтобы перед подачей блюдо немного согрелось.

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Порций: 6

Готовка: 20 мин

СалатСредиземноморская кухняЛанчОбедПикникУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

огурцы среднего размера – 4 шт.

сладкий перец разных цветов – 4 шт.

маленькая красная луковица – 1 шт.

помидоры среднего размера – 5 шт.

консервированный нут – 400 г

Для заправки:

твердый сыр – 40 г

чеснок – 1 зубчик

базилик – 2 веточки

оливковое масло – 5 ст. л.

красный винный уксус – 5 ст. л.

мед – 2 ч. л.

сок и цедра 1 маленького лимона

сушеное орегано – 1 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты салата с консервированным нутом. Вымойте огурцы и разрежьте каждый вдоль пополам. Удалите семена с частью мякоти. Оставшиеся огурцы нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 2

Сладкий перец вымойте и обсушите. Разрежьте стручки пополам, удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Луковицу очистите и порубите.

Шаг 3

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Консервированный нут откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Обсушите и соедините в миске со всеми подготовленными ранее ингредиентами салата.

Шаг 4

Приготовьте заправку. Сыр натрите на мелкой терке. Базилик вымойте и обсушите. Оборвите с веточек листочки и очень мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс в мисочку. Добавьте сыр, оливковое масло, уксус, мед, сок и цедру лимона, орегано. Взбейте венчиком.

Шаг 5

Получившейся заправкой полейте ингредиенты салата в миске. Посолите, поперчите и перемешайте. Закройте миску с салатом и уберите в холодильник на 2–4 часа.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Вкус салата с консервированным нутом станет более ароматным, если вы добавите в него пряную зелень: петрушку, укроп, кинзу, а также веточку мяты, которая привнесет яркие освежаю

КСТАТИ

Такой салат можно приготовить не с консервированным, а с отварным нутом. Вечером замочите сухой нут в холодной воде, утром откиньте его на дуршлаг и промойте. Переложите в кастрюлю и залейте свежей водой. Доведите до кипения и варите без соли около двух часов на слабом огне.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 09 (271), 2015

#помидоры #огурцы #сладкий перец #нут #базилик #лимон #летние рецепты #видеорецепт #пикник #ужин #обед #Ланч #летний салат #средиземноморская кухня #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

ГРУППА

Блюда с нутом

Бобы нута диаметром от половины до полутора сантиметров и имеют необычную форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом. Отсюда и еще одно название – «бараний горох». Нут занимает третье место в ...

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салат с нутом

Салат с нутом можно приготовить очень быстро, если под рукой есть банка консервированного гороха. Вы можете выбрать какой-то определенный рецепт салата с нутом, а можете действовать по своему плану, ...

ГРУППА

Нут с мясом

Нут с мясом - сытное домашнее блюдо. Рецепты нута с мясом встречаются в основном в кухнях Средней Азии, Кавказа и Ближнего Востока, там такое сочетание продуктов считается традиционным. Приготовить ...