Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Тыквенные семечки с карри, имбирем и зирой

27 августа 2015 г.

Тыквенные семечки с карри, имбирем и зирой

Name: Тыквенные семечки с карри, имбирем и зирой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 тыква; 1 ст. л. меда; 1 ст. л. растительного масла; 3 ст. л. воды; 1 ст. л. карри; 1 ст. л. молотой зиры; 1 ст. л. молотого имбиря; соль, кориандр по вкусу

gastronom

27 августа 2015 г.

*Тыквенные семечки с имбирем и карри* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Обычно при разделке тыквы семена мы почему-то выбрасываем. А потом для вечеринок и тихих семейных вечеров у телевизора покупаем смеси соленых орешков или семечки, которые так приятно грызть. Давайте все-таки вести хозяйство рационально и готовить их дома!

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 40 мин

ЗаготовкаЗакускаДуховкаЗапеканиеВстреча с друзьямиДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 тыква

1 ст. л. меда

1 ст. л. растительного масла

3 ст. л. воды

1 ст. л. карри

1 ст. л. молотой зиры

1 ст. л. молотого имбиря

соль, кориандр по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте тыкву пополам и руками выньте из нее семечки. Мякоть сердцевины по возможности,оставьте в тыкве – она обычно очень вкусная, кроме того, в ней сконцентрирован тыквенный аромат.

Шаг 2

Тыквенные семечки положите в миску с водой комнатной температуры и перетрите руками – так проще всего избавиться от остатков мякоти. Отмытые семечки перекладывайте на бумажные полотенца.

Шаг 3

Обсушенные семечки выложите на противеньи поставьте в разогретую до 160 °С духовку. Обжаривайте 12–15 мин., в зависимости от их размера. Пару раз обязательно перемешайте.

Шаг 4

Смешайте в миске в равных частях растительное масло и мед, залейте кипящей водой (ее количество должно быть в три раза больше, то есть на 1 ст. л. меда и 1 ст. л. масла 3 ст. л. кипятка), перемешайте. Положите горячие семечки в эту смесь и еще раз перемешайте.

Шаг 5

Смешайте в равных пропорциях порошок карри, молотые зиру и имбирь, добавьте немного молотого кориандра и соли. Положите семечки в эту смесь, перемешайте. Можно еще немного обжарить в духовке или просто вынуть из смеси и хранить в герметичной емкости до недели.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 11 (142), 2013

#тыква #заготовки #имбирь #тыквенные семечки #зира #карри #Встреча с друзьями #запекание #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеченная тыква

Приготовить запеченную тыкву не составляет большого труда, а между тем, это и готовое блюдо, и отличная заготовка. Говоря о запеченной тыкве – готовом блюде, мы чаще всего имеем ввиду тыкву ...

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ГРУППА

Вторые блюда с тыквой

Можно придумать множество прекрасных вторых блюд с тыквой. Хотя бы потому, что, обладая неярким собственным вкусом, тыква с радостью принимает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов. К сожалению, по ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...