Главная
Рецепты
Запеканка с фаршем
Вертикальная баклажанная запеканка (по типу мусаки)

20 августа 2015 г.

Вертикальная баклажанная запеканка (по типу мусаки)

Name: Вертикальная баклажанная запеканка (по типу мусаки)
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г картофеля; 2 луковицы; 1 зубчик чеснока; 1 большой баклажан (600 г); 6 ст. л. оливкового масла; 380 г смешанного мясного фарша; розмарин; тимьян; соль; молотый черный перец; молотый красный перец; 2 мясистых помидора; 250 мл молока; 4 ст. л. мучной подливки; 150 г сметаны высокой жирности; 1 яйцо; мускатный орех

Елена Некрасова

20 августа 2015 г.

*Вертикальная баклажанная запеканка* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: сложно

Подготовка: 40 мин

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеБалканская кухняВстреча с друзьямиЛанчОбедПолдникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г картофеля

2 луковицы

1 зубчик чеснока

1 большой баклажан (600 г)

6 ст. л. оливкового масла

380 г смешанного мясного фарша

розмарин

тимьян

соль

молотый черный перец

молотый красный перец

2 мясистых помидора

250 мл молока

4 ст. л. мучной подливки

150 г сметаны высокой жирности

1 яйцо

мускатный орех

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель отварить в мундире, очистить и остудить. Очистить и нарезать кубиками лук и чеснок.

Шаг 2

Баклажан нарезать вдоль ломтиками. Слегка обжарить в растительном масле. Вынуть из сковороды.

Шаг 3

Помешивая, 5 мин. обжаривать в масле фарш, лук, чеснок (фарш обязательно надо обжарить, иначе при приготовлении потом выделяется очень много жидкости! Я уже убедилась. Получается тушеное рагу вместо запеканки). Добавить зелень и специи. Картофель и помидоры нарезать ломтиками. Нагреть духовку до 200 °С.

Шаг 4

Слоями уложить в смазанную маслом форму баклажаны, помидоры, картофель и фарш. ВНИМАНИЕ: слои укладывать не снизу вверх, а слева направо!!!!

Шаг 5

Молоко довести до кипения и заварить его мучной подливкой. Добавить сметану и яйцо. Заправить мускатным орехом, солью, перцем. Вылить поверх запеканки. Поставить на 45 мин. в духовку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #баклажаны #картофель #фарш #запеканка #второе блюдо #ужин #обед #полдник #Встреча с друзьями #Ланч #запекание #мусака #балканская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мусака

Мусака – национальное греческое блюдо, напоминающее запеканку. Считается, что мусака появилась очень давно. В арабской поваренной книге XIII века встречается блюдо Магума, рецепт которого ...

ГРУППА

Запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...

ГРУППА

Мясные запеканки

Запеканки с мясом – беспроигрышное блюдо не только если вам нужно вкусно и быстро накормить семью, но и удачно использовать остатки готового мяса. Многие запеканки с мясом имеют собственные имена и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...

РЕЦЕПТ

Баклажанная икра простая

РЕЦЕПТ

Простой рецепт мусаки

Давно искали простой рецепт мусаки и не могли найти? Проверьте в деле этот! Традиционная греческая мусака готовится довольно долго, так как обычно она состоит из нескольких слоев овощей, которые ...