Главная
Рецепты
Картофельный салат. Салат из картофеля
Картофельный салат с зеленым горошком и беконом

05 августа 2015 г.

Картофельный салат с зеленым горошком и беконом

Name: Картофельный салат с зеленым горошком и беконом
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: по 300 г мелкого красного и белого молодого картофеля; 250 г зеленого горошка, свежего или замороженного; 1 маленькая сладкая красная луковица; 1 зубчик чеснока; 150 г бекона; 1 ст. л. любой горчицы; 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» плюс еще немного; морская соль, свежемолотый черный перец; 20–30 г твердого сыра (пармезан, грюйер) для подачи

gastronom

05 августа 2015 г.

*Картофельный салат с зеленым горошком и беконом*

К рецепту

Среди большого количества картофельных салатов этот выделяется красотой (все же свежий зеленый горошек – удивительно живописная вещь) и гармоничным сочетанием вкусов. Бекон здесь особенно в тему.

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Порций: 6

Готовка: 5 мин

СалатПароваркаЖаркаНа паруЕвропейская кухняВстреча с друзьямиЛанчОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

по 300 г мелкого красного и белого молодого картофеля

250 г зеленого горошка, свежего или замороженного

1 маленькая сладкая красная луковица

1 зубчик чеснока

150 г бекона

1 ст. л. любой горчицы

4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» плюс еще немного

морская соль, свежемолотый черный перец

20–30 г твердого сыра (пармезан, грюйер) для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте картофель щеткой и, не очищая, разрежьте вдоль пополам, а затем половинки поперек. Если картофель крупный, нашинкуйте его ломтиками толщиной 1,5–2 см. Лук нарежьте тонкими кольцами и приправьте солью.

Шаг 2

Положите картофель в пароварку и готовьте до мягкости, примерно 20 мин. Добавьте горошек и держите до мягкости, примерно 5 мин.

Шаг 3

Пока готовятся овощи, займитесь заправкой. Измельчите чеснок. Смешайте горчицу, чеснок и оливковое масло, приправьте перцем и солью по вкусу.

Шаг 4

Бекон нарежьте небольшими кусочками и вытопите жир на сухой сковороде так, чтобы сам бекон зажарился до хруста. Смешайте содержимое сковороды (часть жира можно удалить) с заправкой непосредственно перед тем, как сдобрить ею картофель.

Шаг 5

Готовый картофель с горошком выложите на тарелку, полейте заправкой и перемешайте. Добавьте лук, при желании еще приправьте маслом, солью и перцем. Подавайте немедленно, посыпав стружкой твердого сыра.

КСТАТИ

Если вы хотите сделать этот салат более витаминным, возьмите горсть листьев разной зелени. Особенно хороша здесь будет смесь петрушки, тархуна и фиолетового базилика.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: на пару

#горошек зеленый #картофель #горчица #салаты #ужин #обед #Встреча с друзьями #Ланч #пароварка #на пару #жарка #бекон #европейская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты на пару

Для многих из нас рецепты на пару ассоциируются не просто с диетическим, а прямо-таки с больничным питанием: пресно, постно, уныло.., но полезно. Может ли паровая еда – а приготовление на пару ...

ГРУППА

Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту диетологов, собирают рецепты с беконом и с удовольствием готовят с этим продуктом блюда. Бекон ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты для пароварки

Все больше людей интересуются рецептами для пароварки, ведь приготовление пищи на пару позволяет сохранить ценные свойства продуктов и делает приготовленное таким способом блюдо диетическим. Такой ...

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с солеными огурцами и луком

Картофельный салат с солеными огурцами и луком — один из самых популярных в немецкой кухне. Рецепт блюда очень прост, ингредиенты всем доступны. Правда, есть одна маленькая хитрость, пренебрегать ...