Мятый картофель с ошпаренным луком

Name: Мятый картофель с ошпаренным луком
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г картофеля; 50 г сливочного масла; 1 белая луковица; 4–5 веточек петрушки; копченая паприка; соль; свежемолотый черный перец

gastronom

29 июля 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдоВаркаОбедУжинДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г картофеля

50 г сливочного масла

1 белая луковица

4–5 веточек петрушки

копченая паприка

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите картофель и нарежьте средними кусками. Положите в пакет для вакуумирования или просто качественный зиплок-пакет с застежкой. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Приправьте солью и свежемолотым перцем.

Шаг 2

Завакуумируйте пакет или закройте так же, как описано в рецепте Щупальца кальмара с тимьяном. Погрузите в нагретую до 90 °С воду и варите до мягкости, примерно 30 мин.

Шаг 3

Для подачи белую луковицу очистите и тонко нарежьте перьями или полукольцами. Ошпарьте лук кипящей водой, а затем сразу же обдайте ледяной водой, обсушите. Мелко порубите листочки петрушки.

Шаг 4

Готовый картофель разомните, выложите на тарелки, полейте соком от кальмара, посыпьте копченой паприкой и петрушкой, подавайте с ошпаренным луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 05 (160), 2015

#сливочное масло #картофель #паприка #варка #второе блюдо #ужин #обед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Простые рецепты. Недорого

В арсенале рациональной хозяйки всегда есть простые рецепты. Недорого и вкусно накормить семью - это навык, который приходит с опытом.

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

ГРУППА

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...