Главная
Рецепты
Марокканская кухня. Рецепты
Марокканский суп из перловой крупы

22 июля 2015 г.

Марокканский суп из перловой крупы

Name: Марокканский суп из перловой крупы
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г перловой крупы; 1 средняя луковица; 3 средних помидора; 2 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. оливкового масла; 1,5 ч. л. молотого имбиря; 1/2 ч. л. куркумы; 1/8 ч. л. кайенского перца или хлопьев перца чили; по 5 веточек петрушки и кинзы; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

22 июля 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 3 ч 20 мин

СупМарокканская кухняОбедДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

250 г перловой крупы

1 средняя луковица

3 средних помидора

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. оливкового масла

1,5 ч. л. молотого имбиря

1/2 ч. л. куркумы

1/8 ч. л. кайенского перца или хлопьев перца чили

по 5 веточек петрушки и кинзы

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перловку замочите в холодной воде на 2 ч. Промойте крупу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, и откиньте на сито.

Шаг 2

Очистите лук и мелко нарежьте. Помидоры натрите на терке, кожицу выбросьте.

Шаг 3

Положите крупу, лук, помидоры, приправы, оливковое и сливочное масло в кастрюлю. Влейте 2 л воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 45 мин., периодически помешивая. Если суп получается слишком густым, влейте еще немного воды.

Шаг 4

Добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите и продолжайте готовить еще 10–15 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 08 (270), 2015

#куркума #помидоры #перловая крупа #лук #суп #видеорецепт #обед #марокканская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Перловая каша, перловка: русская кухня

Часто говорят, что перловую кашу сложно готовить. Это совсем не так: главное — замочить перловую крупу в достаточном количестве воды примерно на три часа, можно на ночь. Если сделать это — каша будет ...

ГРУППА

Супы вегетарианские

Вегетарианские супы есть в кухнях многих народов (гаспачо, таратор, мисо), известны также вегетарианские версии щей, борща и многих других традиционных рецептов. Горячие вегетарианские супы варят на ...

ГРУППА

Крупы

В продажу поступают крупы различной степени обработки. Цельные зёрна пшеницы, ржи, овса и ячменя считаются наиболее полезными, но их приготовление требует много времени. Рис и ячмень традиционно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Перловка с шампиньонами

Перловка с шампиньонами по сути своей классическое сочетание крупы с теми или иными грибами. Чем хорош предложенный нами вариант? Вам не придется долго варить шампиньоны, как это пришлось бы делать с ...