Главная
Рецепты
Турецкий сэндвич со скумбрией

22 июля 2015 г.

Турецкий сэндвич со скумбрией

Name: Турецкий сэндвич со скумбрией
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Скумбрия свежая; Лук красный; Багет; Томат (помидор); Перец чили; Петрушка; Кинза; Смесь сушеных трав; Сумах; Кориандр молотый; Перец красный молотый; Перец чёрный молотый; Соль; Масло оливковое

gastronom

22 июля 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 1059.96 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 60.21 г/47.22 г/97.72

Второе блюдоЗакускаТурецкая кухняЛанчОбедУжинДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 скумбрия

половина красной сладкой луковицы

2 маленьких багета

1 помидор

2 острых зеленых перчика (по желанию)

2–3 веточки петрушки

2–3 веточки кинзы

1 ч. л. смеси сушеных трав (базилик, тимьян, розмарин, мята, орегано)

1 ч. л. сумаха

1/4 ч. л. молотого кориандра

молотый красный перец

свежемолотый черный перец

соль

оливковое масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отрежьте у рыбы голову и выпотрошите. Отрежьте хвост. Сделайте надрез по спинке и разделите на два филе, удалите хребет. Пинцетом выньте оставшиеся кости.

Шаг 2

Разогрейте сковороду-гриль. Приправьте филе сушеными травами и молотым кориандром, посолите и поперчите черным перцем. Слегка смажьте оливковым маслом и положите на гриль. Жарьте с двух сторон до готовности, по 3 мин. Рядом положите стручки острого перца и пожарьте с двух сторон. Снимите рыбу с гриля и посыпьте сумахом и острым перцем.

Шаг 3

Разрежьте багеты пополам и прогрейте их на гриле. Нарежьте лук кольцами, помидор – кружочками. Положите филе на половинку багета. Разложите лук, стручки перца, помидоры и зелень и накройте второй половиной багета.

Шаг 4

По желанию дополните сэндвич салатом, кусочками сладкого перца и острым томатным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 08 (270), 2015

#помидоры #рыба #скумбрия #турецкая кухня #видеорецепт #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #хлеб #острый перец #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты гриль и барбекю

Если вы готовите на гриле большие куски мяса, а опыта маловато, имейте в виду, что мясо может снаружи подгореть, а внутри остаться сырым. Для начала потренируйтесь на более мелких объектах - ...

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения. Бутерброд назван в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского. По одной из версий, граф решил ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Турецкая кухня

Турецкая кухня похожа на кухни стран-соседей по Средиземноморью и Балканам, но, все же, имеет свои особенности. В первую очередь обусловленные требованиями ислама и запретами на употребление некоторых ...

ГРУППА

Блюда из скумбрии

Блюда из скумбрии очень разнообразны, а сама скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами. Возможно, так сложилось из-за ...

РЕЦЕПТ

Оливье со скумбрией горячего копчения

Оливье со скумбрией горячего копчения внесет разнообразие в традиционное меню праздничного стола. Вроде бы, блюдо знакомое, но звучит по-другому! Главной «изюминкой» такого оливье является копченая ...