Главная
Рецепты
Красная смородина - рецепты
Чатни из красной смородины

20 июля 2015 г.

Чатни из красной смородины

Name: Чатни из красной смородины
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: красная смородина; сахар-песок; уксус яблочный; вода; масло растительное; горчица; перец черный; гвоздика; корица; имбирь; соль; лук репчатый; перец чили

Екатерина Решетник

20 июля 2015 г.

*Чатни из красной смородины* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Ароматный, в меру острый соус из красной смородины со специями к мясу.

Сложность: легко

Калории: 92.57 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 1.06 г/2.99 г/14.67

ЗаготовкаСоусыВаркаОбедФуршетУжинДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

красная смородина - 300 г

сахар - 70 г

яблочный уксус - 3 ст. л.

вода - 80 мл

растительное масло - 1 ст. л.

семена горчицы - 1 ст. л.

черный перец горошком - 10 шт.

гвоздика - 10 шт.

корица - 1 палочка

молотый имбирь - 1/2 ч. л.

соль - 1/4 ч. л.

1 большая луковица

молотый перец чили - на кончике ножа

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В небольшой кастрюле, довести смородину, сахар, уксус и воду до кипения. Снизить температуру, прикрыть крышкой и кипятить на медленном огне пока ягоды не дадут сок. Перетереть смесь через сито. Сок отставить в сторону.

Шаг 2

В кастрюлю налить растительное масло и разогреть на среднем огне. Добавить семена горчицы, перец, гвоздику, палочку корицы, имбирь, соль и жарить до тех пор, семена горчицы не начнут трещать. Лук порезать небольшими кубиками, добавить к специям и жарить на среднем огне, помешивая, пока лук не станет золотистым.

Шаг 3

К луку добавить сок смородины и перец чили, перемешать. Довести до кипения и варить, около 15 минут, пока соус не загустеет. Разложить по баночкам. Остудить. Хранить в холодильнике.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 250 г готового чатни.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#смородина #соус #фуршет #варка #соусы #ужин #обед #красная смородина #чатни #заготовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Чатни

Идею приготовления чатни – пряной приправы из фруктов и/или овощей - англичане подсмотрели у индусов. Приправа понравилась и вскоре прижилась не только в Англии, но и по всей Империи. Чатни ...

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

ГРУППА

Красная смородина - рецепты. Желе, десерты, заготовки, соусы, супы, десерты, напитки

Рецепты с красной смородиной - желе, варенье, десерты, соусы, супы, десерты, напитки, заготовки - самые разные блюда на любой вкус.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины замечательно всем: цветом, вкусом, функциональностью. Хотите — ешьте в чистом виде, хотите — намазывайте на хлеб. А если поместить желе из красной смородины в красивую ...

РЕЦЕПТ

Простой пирог с черной смородиной

Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...

ГРУППА

Рецепты из смородины с фото

Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...