1. Главная
  2. Рецепты
  3. Ягодный тарт
romanenko_ani
14 июля 2015 г.

Ягодный тарт

romanenko_ani
14 июля 2015 г.

Ягодный тарт
Ягодный тарт (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Сложность: средне
Калории: 347.85 ккал/порция
Порций: 12
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 5.33 г/21.33 г/33.95
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ
мука - 250 г
сливочное масло - 200 г
сахарная пудра - 100 г
соль - щепотка
яйцо - 1 шт.
Крем:
яичный желток - 4 шт.
крахмал - 40 г
молоко - 500 мл
ванильный сахар - 30 г
сливочное масло - 50 г
Начинка:
клубника - 250 г
малина - 250 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Размягченное сливочное масло перетираем с сахарной пудрой. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на пол часа.

Шаг 2

Делаем заварной крем: ставим молоко на огонь и доводим до кипения. Пока молоко нагревается, желтки перемешиваем с крахмалом. Кипящее молоко добавляем в желтки, постоянно помешивая. Затем всю смесь переливаем в сотейник и ставим на огонь. Доводим крем до кипения, и даем ему немного загустеть. Когда крем загустел, добавляем сливочное масло и снимаем с огня. Мешаем крем, пока он не остынет до комнатной температуры, и накрываем пленкой.

Шаг 3

Достаем тесто из холодильника и тонко раскатываем. Переносим его с помощью скалки в форму, вилкой делаем дырочки по всему тесту. На тесто кладем пергаментную бумагу, а на бумагу, по всей поверхности, кладем гречку или фасоль. Ставим в духовку нагретую до 180°C на 20-30 минут.

Шаг 4

Готовое тесто охлаждаем. На него выкладываем заварной крем, а сверху украшаем ягодами.

Шаг 5

Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы тесто подрумянилось, его нужно отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, с любым весом ( гречкой,фасолью), после снять этот вес, и выпекать еще 10 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

ГРУППА

Малина

Малина – отличное средство от простуды: в ней много витамина С и салициловой кислоты. Поэтому заготовки из малины должны быть в каждом доме. Сварите варенье-пятиминутку или протрите малину с сахаром. ...

ГРУППА

Ягоды

Ягоды – летнее удовольствие, сезон каждой из них скоротечен (три-четыре недели). В конце апреля поспевает жимолость, в июне -садовая земляника (которую часто называют "клубникой") и черешня, затем ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ