Креветки с овощным чатни

Name: Креветки с овощным чатни
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 24 крупные сырые креветки; 150 мл соуса якитори; топленое масло; соль, свежемолотый черный перец; кинза для подачи; 1 крупный красный сладкий перец; 2 крупных помидора; 100 г соуса якитори; сушеные помидоры на кончике ножа

gastronom

18 апреля 2018 г.

К рецепту

Креветки – классическая пивная закуска, но в сочетании с овощным чатни и луковыми кольцами лучше всего подать к ним немецкий вайсбир (нефильтрованное белое пиво) с фруктовыми
тонами.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

ЗакускаДуховкаЗапеканиеЖаркаИнтернациональная кухняРомантический ужинФуршетУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

24 крупные сырые креветки

150 мл соуса якитори

топленое масло

соль, свежемолотый черный перец

кинза для подачи

для чатни:

1 крупный красный сладкий перец

2 крупных помидора

100 г соуса якитори

сушеные помидоры на кончике ножа

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для чатни сладкий перец запеките при 220 °С, 20 мин. Очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и семян, нарежьте так же мелко, смешайте со сладким перцем и соусом якитори, посолите и поперчите, добавьте сушеные помидоры. Перемешайте. Такой чатни хранится несколько дней в холодильнике.

Шаг 3

Креветки очистите от панцирей, оставьте только хвостики, удалите кишечную вену и обжарьте на гриле или на сковороде в топленом масле до полуготовности. Добавьте соус якитори, накройте крышкой и оставьте на 3 мин. Подавайте креветки с чатни, посыпав кинзой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 10 (151), 2014

#креветки #фуршет #ужин #запекание #чатни #шашлычки #жарка #романтический ужин #закуска #интернациональная кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Гювеч из креветок

Гювеч в Турции готовят в специальных глиняных формах, которые бывают большими или порционными, с толстым дном и высокими бортиками. Если нет глиняной формы, можно взять керамическую.

45 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Террин из морского черта с томатами

Terrine de lotte à la tomate по виду напоминает рыбный хлеб. Но будет ли он похож на черствый бородинский или на нежнейшее воздушное парфе, зависит только от вас. В этом террине запах Прованса – смесь земли и моря, и даже солнца. Ведь ни сочные помидоры, ни душистые травы не вырастут без его участия. Без солнца и рыба, скорее всего, замерзнет. В принципе, в террине можно использовать любую рыбу – от лосося до скумбрии горячего копчения. Конечно, с такими участниками мероприятия вы вряд ли получите истинный средиземноморский вкус, зато полностью удовлетворите свои творческие амбиции.