Главная
Рецепты
Курица в духовке
Курица с абрикосами и миндалем

09 июля 2020 г.

Курица с абрикосами и миндалем

Name: Курица с абрикосами и миндалем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 куриных окорочка "An-Noor"; 10 абрикосов; 1 стакан миндаля; 1,5 стакана куриного бульона; 1 средняя луковица; 4 зубчика чеснока; 1 см корня имбиря; 1 ч. л. молотой куркумы; 1 ч. л. молотого кориандра; 1 ч. л. молотой корицы; 1 ч. л. молотой зиры; 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца; 2 ст. л. оливкового масла; соль

gastronom

09 июля 2020 г.

К рецепту

Куриное мясо любят готовить во всем мире, но на Востоке оно получается особенно вкусным благодаря специям и приправам, которые добавляют во время приготовления.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 куриных окорочка "An-Noor"

10 абрикосов

1 стакан миндаля

1,5 стакана куриного бульона

1 средняя луковица

4 зубчика чеснока

1 см корня имбиря

1 ч. л. молотой куркумы

1 ч. л. молотого кориандра

1 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. молотой зиры

1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

2 ст. л. оливкового масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте сухую сковороду  и, постоянно помешивая, поджарьте миндаль до золотистого цвета, 3–5 мин.

Шаг 2

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите куриные ножки и обжарьте до золотистого цвета, 5–7 мин.

Шаг 3

Пока жарится курица, очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистите и очень мелко порубите. Смешайте все пряности в небольшой мисочке.

Шаг 4

Обжаренные куриные ножки переложите на тарелку и сохраняйте в тепле.

Шаг 5

Уменьшите огонь под сковородой до среднего, положите в сковороду лук и жарьте до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата. Всыпьте специи, посолите и жарьте 30 сек.

Шаг 6

Влейте куриный бульон и верните курицу в сковороду. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне в течение 20 мин. под крышкой. Затем добавьте половинки абрикосов и готовьте еще 20 мин. В конце приготовления, за 2–3 мин., положите в сковороду обжаренный миндаль.

Шаг 7

Переложите куриные ножки на блюдо и полейте образовавшимся соусом. Подавайте с кускусом, рисом или булгуром.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 (269), 2015

#курица #абрикосы #миндаль #видеорецепт #второе блюдо #ужин #обед #куриные бедрышки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вторые блюда с абрикосами и курагой

Сочетание абрикосов или кураги с мясом и птицей — классика кулинарного жанра. С абрикосами и курагой лучше запекать более жирные куски свинины и баранины. С курицей или индейкой, наоборот, получается ...

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов с ядрышками

Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...